Lax i dillsås, sockerärtssallad och rostad mandelpotatis

Name: Lax i dillsås, sockerärtssallad och rostad mandelpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 portionsbitar lax (à 150 g); 900 g mandelpotatis; 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl matlagningsgrädde; 2 msk hackad dill; 1 tsk citronsaft; 150 g sockerärtor; valfri sallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lax i dillsås är en festlig och mycket god middagsrätt. Den piffiga sockerärtssallad passar perfekt till och den rostad mandelpotatisen är härligt krispig.

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax (à 150 g)

900 g mandelpotatis

2 msk olivolja

salt

peppar

2 dl matlagningsgrädde

2 msk hackad dill

1 tsk citronsaft

150 g sockerärtor

valfri sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj potatisen och skär den i halvor. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnssäker form. Ringla över oljan och blanda om. Krydda med salt och peppar. Rosta ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:25:00

Koka upp grädden med dill, citronsaft, salt och peppar. Lägg i laxen och sjud under lock ca 6 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

00:06:00

Koka sockerärterna några minuter i saltat vatten. Häll av och spola dem kalla. Blanda med salladen.

Servera laxen med sockerätssalladen och rostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kanonrecept med frasig god mandelpotatis och lax som riktigt smälter i munnen. Jag är lite mer frikostig med den pressade citronen och mängden dill men det är ju en smaksak. Ett festrecept som är "busenkelt" att tillaga.

Jenny

2008-09-24

Testa liknande recept

Ärt- och pepparrotsdip

Inkokt lax med krassesås

Potatisstomp med lax och dillsås

Mandelpotatis och jordärtskockssoppa med skaldjurssallad

Rostad mandelpotatis med ansjovis

Panerad torsk med skolans fisksås

Potatisgratäng Skagenröra Svensk fisk Kokt lax Laxmiddag Potatis till sverige