Lax, fetaost och grönsaker

Name: Lax, fetaost och grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar skinn- och benfri laxfilé (à 150 g); 1 sötpotatis; 1 st grön squash; 1 röd paprika; 2 msk olivolja; 200 g fetaost; 2 dl kvarg; 1 tsk rosmarin; flingsalt; nymalen svartpeppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

En obeskrivligt god lax, som steks under ett täcke av kvarg, fetaost och rosmarin. Servera din lax med de ugnsbakade grönsakerna av potatis, squash och paprika samt en klick av samma oströra som täcker fisken.

Ingredienser

4 portioner

4 bitar skinn- och benfri laxfilé (à 150 g)

1 sötpotatis

1 st grön squash

1 röd paprika

2 msk olivolja

200 g fetaost

2 dl kvarg

1 tsk rosmarin

flingsalt

nymalen svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär potatis, squash och paprika i grova bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i en stor smord ungssäker form.

Ringla över olivolja, salta och peppra. Baka grönsakerna mitt i ugnen 10-15 minuter.

Sänk värmen till 175°C.

Mosa osten och blanda med kvarg, rosmarin, salt och peppar. Bred hälften av oströran över laxbitarna.

Lägg laxen brevid grönsakerna och stek ytterligare 10-12 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

Servera laxen och grönsakerna med resten av oströran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lätt att göra och gott. Använde vanliga potatisar.

Peter

2023-07-24

Gott och enkelt och snabbt att göra. Jag kommer att att tillaga det igen. Låter intressant med lime och rödlök

Mats

2016-08-05

Nje, sötpotatis har så läskig mjölig konsistens. Ganska gott i övrigt dock.

Malin

2013-04-03

Näringsvärde per portion

Energi2250 KJ / 570 kCal

Fett38 g

Salt3.4 g

Kolhydrater14 g

Protein45 g

Testa liknande recept

Ljummen sallad med getostcrème

Afrikansk soppgryta

Fläskfilé med senapssås

Allt i grillen-kyckling med grönt

Picknickbaguetter med fyllning

Lökfyllda Squashstubbar

Laxfiléer Nyttig middag Laxmiddag Nyttiga recept på lax Squash pasta Stekt sötpotatis