Lantbuljongbrässerade rotfrukter med blomkålskräm, brysselkål och nakenhavre

Name: Lantbuljongbrässerade rotfrukter med blomkålskräm, brysselkål och nakenhavre
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rotfrukter (morot, kålrot och rotselleri); 2 msk buljong (lantbuljongpulver); 6 dl vatten till buljongen; 100 g nakenhavre; 3 msk kallpressad rapsolja; 1/2 msk vinäger av god kvalitet; 400 g brysselkål; 1 msk smör; salt; peppar; 500 g blomkål; 1 dl crème fraiche; salt; peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett härligt recept på lyxiga, brässerade rotfrukter med blomkålskräm, brysselkål och nakenhavre. Du gör enkelt en god kräm av blomkål och crème fraiche och serverar med de ljuvliga, lantbuljongbrässerade rotfrukterna!

Ingredienser

4 portioner

800 g rotfrukter (morot, kålrot och rotselleri)

2 msk buljong (lantbuljongpulver)

6 dl vatten till buljongen

100 g nakenhavre

3 msk kallpressad rapsolja

1/2 msk vinäger av god kvalitet

400 g brysselkål

1 msk smör

salt

peppar

Blomkålskräm

500 g blomkål

1 dl crème fraiche

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala rotfrukterna och skär dem i grova bitar ca 4x4 cm.

Koka upp buljongen och koka rotfrukterna mjuka på svag värme. Det ska finnas lite tuggmotstånd kvar.

Tag bort bladen från blomkålen, skölj den noga och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och låt stå en stund och ånga av.

Blomkålskräm: Mixa blomkålen med crème fraiche till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Koka nakenhavren enligt förpackningen. Spola dem i kallt vatten så att de svalnar. Smaka av med rapsolja och vinäger samt salt och peppar.

Dela brysselkålen på mitten. Stek dem i smör så de får fin färg. Salta och peppra.

Lägg upp allt på tallrikar och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fänkålsbräserad kalkonstek med apelsin, ingefära och saffran
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel kyckling i ugn med citron och timjan
Betyg 4 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Vintergryta med brysselkål och korv
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julkorv med rostad brysselkål, mandel, russin och citron
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ingefärsbakad fläskkarré med svampsås och rostade rotfrukter
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glaserade rotfrukter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt brysselkål Vegetarisk middag (lakto-ovo)Kokt blomkål Stekt blomkål Panerad spätta Vegetarisk wok