Lantbröd

Name: Lantbröd
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 50 g jäst; 6 dl ljummet vatten (37ºC); ev 1/2 msk salt; 1 kg lant- eller vetemjöl

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Vad är godare än hemlagat matbröd? Detta recept på lantbröd är saftigt och relativt lättlagat. Brödet består bland annat av jäst, vatten och vetemjöl och satsen räcker till två stora bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2000

Ingredienser

2 bröd

50 g jäst

6 dl ljummet vatten (37ºC)

ev 1/2 msk salt

1 kg lant- eller vetemjöl

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 2 bröd.

Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt och större delen av mjölet (spara ca 1/2 dl mjöl till utbakningen) och arbeta till en smidig deg.

Låt degen jäsa under bakduk i 40 minuter.

Sätt ugnen på 200°C. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i två delar. Forma till två bröd och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

Skåra dem och låt jäsa i 30 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?