Lammrostbiff med scamorzafylld pimiento de padron | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Lammrostbiff med scamorzafylld pimiento de padron

Grillad lammrostbiff som serveras med vita bönor i en het tomatsås, färskpotatis och grillade pimiento de padron; fyllda med den italienska osten scamorza.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lammrostbiff: Putsa köttet, krydda med salt och peppar. Skala och pressa vitlöken. Blanda vitlök med chili och olivolja.
  2. Grilla rostbiffen först på direkt grill tills den fått fin färg. Pensla den sedan med kryddoljan och grilla den på indirekt grill tills innertemperatur är 58°C.
  3. Bönor i tomatsås: Skala och skiva vit- och rödlöken. Fräs den mjuk i olivoljan i en kastrull och rör i sockret och hackad chili. Häll sedan i tomatkrosset och sjud ca 5 minuter. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Hacka persiljan, rör i den och bönorna i tomatsåsen.
  4. Fylld pimiento: Dela scamorzan i 3 delar (för 4 port) och skär ett litet snitt i pimienton. Tryck in en bit ost i varje och blanda dem sedan med olivoljan och flingsalt. Grilla tills osten är mjuk.
  5. Till servering: Skär rostbiffen i tunna skivor och servera med pimientos, tomat- och bönsåsen, potatis och sallad.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: byt ut scamorza mot laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut scamorza mot tofu eller annan mjölkproteinfri ost.

Ingredienser

Portioner: 4
Lammrostbiff
  • ca 600 g lammrostbiff
  • salt och svartpeppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 msk olivolja
Bönor i tomatsås
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk strösocker
  • 1/2 chili chipotle moria
  • 390 g krossade tomater
  • 390 g kokta vita bönor
  • 20 g persilja
Fylld pimiento
  • 100 g rökt scamorza (rökt mozzarella)
  • 100 g pimiento de padron
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk flingsalt
Till servering
  • färskpotatis
  • sallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2462 kJ / 588 kCal