Hoppa till sidans innehåll

Sidnavigering

Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Lammracks med rotfruktsgratäng

Lammracks med rotfruktsgratäng

636803

ICA

Betyg 3.2 av 5.6262 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Lammracks med rotfruktsgratäng

Över 60 min 17 ingredienser Medel

En lyxig och himmelsk rätt med saftiga lammracks stekta i timjan och en krämig gratäng med lantliga rotfrukter som sveps in i kladdig getost och krämig grädde. Du serverar lammet och gratängen med en grann sallad för en komplett och härlig måltid.

Lammracks med rotfruktsgratäng

Ingredienser

4 portioner

1 kg lammracks

2 msk smör

1 msk timjan

1 1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Rotfruktsgratäng med chèvre

500 g potatis

1 stor morot

1 stor palsternacka

1 bit rotselleri

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk malen muskot

150 g smulad getost eller fetaost

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 1/2 dl riven lagrad ost till gratinering

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Använd laktosfri mjölk och grädde. Fetaost innehåller mindre laktos än getost. Hoppa över om du är väldigt känslig.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt grädden mot havre- eller sojabaserat alternativ och mjölken mot havre-, soja- eller risdryck.
Uteslut osten och strö lite ströbröd och mjölkfritt matfett över gratängen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryn lammrackens köttsidor i smör. Gnid in köttet med timjan, salt och peppar.

Lägg lammracken i en liten långpanna. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet, men se till att den inte nuddar benen.

Stek köttet mitt i ugnen tills termometern visar 60°C. då är köttet rosa inuti. Det tar cirka 20 minuter.

00:20:00

Linda in köttet i aluminiumfolie och låt det vila 10-15 minuter, då jämnar temperaturen ut sig och det rinner inte ut så mycket köttsaft.

00:10:00

Rotfruktsgratäng med chèvre: Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatis och rotfrukter och skiva dem tunt, gärna i matberedare.

Blanda alla ingredienser, utom den rivna osten, i en stor bunke, det är enklast att använda händerna. Häll över blandningen i en ugnssäker form och strö över den rivna osten.

Tillaga mitt i ugnen tills rotfrukterna är mjuka och gratängen har fin färg, 45-50 minuter.

00:45:00

Skär upp köttet mellan varje köttben och servera tillsammans med rotfruktsgratängen och en grönsallad.

Tips

Byt ut getosten i gratängen mot 1 1/2 dl riven lagrad ost. Servera istället kött och gratäng tillsammans med en getoströra gjord på 250 g kvarg, 200 g getost, salt och peppar (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

3 st

Kommentarer

Det blev riktigt lyckat. Jag gjorde en sås på skyn och det passade bra till.

Anders

2022-01-20

Supergod !!!

Suzanne

2019-04-21

Väldigt gott! Särskilt rotfruktsgratängen som hade en god vuxensmak.

Rosita

2014-11-23

Testa liknande recept

Lammracks på grillen

Betyg 2.8 av 5.3636 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 45 min att tillagaUnder 45 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Grillade lammracks

Betyg 3.8 av 5.1616 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Grillade lammracks med rosmarin

Betyg 4 av 5.4444 personer har röstat

Receptet har 4 kommentarer4

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Lammklubbor med wasabikrisp

Betyg 2.5 av 5.1111 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Kryddiga lammracks

Betyg 3.2 av 5.2727 personer har röstat

Receptet har 1 kommentarer1

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Grillad urbenad dilammrygg eller lammracks med bondbönor och tomat

Betyg 4.7 av 5.33 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Avancerad svårighetsgradAvancerad

Potatisgratäng Lammstekt Rotfruktsgratäng Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Stekt svartkål Gratinerad fetaost

Recept
Lammracks med rotfruktsgratäng

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA