ÖVER 60 MIN | Medel

Lammlägg rogan josh

(66)

Lammlägg rogan josh är en indisk gryta med många smaker. Lammläggen kryddas med chili, kardemumma, koriander, spiskummin, dillfrön, nejlikor och riven ingefära. Lammlägg blir mört av att småputtra på spisen länge. Mango chutney och varmt naanbröd är gott till lammlägg rogan josh.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla chilin.
  2. Fräs lök, vitlök och chili sakta i oljan i en gryta ca 10 minuter. Lägg i lammläggarna och blanda dem med löken och kryddorna.
  3. Skala och riv ingefäran. Rör ner den, tomater och vatten. Koka grytan sakta utan lock ca 30 minuter. Lägg på locket och koka ytterligare ca 2 1/2 timmar eller tills köttet är mört.
  4. Rör ner matyoghurt och smaksätt med salt och peppar. Strimla persiljan och strö på den innan servering.
  5. Servera lammgrytan med basmatiris, mango chutney och varmt naanbröd.

För alla

Läs ingrediensförteckningen på mango chutneyn.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt till mjölkproteinfritt alternativ t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Rosta gärna de hela torra kryddorna i en het och torr stekpanna och mortla dem för mera smak. Gör grytan dagen innan den ska ätas. Tillsätt yoghurten när den värms.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd spansk peppar
  • 3 msk olja
  • 4 lammläggar
  • 1 1/2 tsk malen kardemumma
  • 1 1/2 tsk malen koriander
  • 1 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1 1/2 tsk mortlade dillfrön
  • 1 krm malda nejlikor
  • 3 msk riven färsk ingefära
  • 500 g krossade tomater
  • 5 dl vatten
  • 2 dl matyoghurt
  • flingsalt
  • peppar
  • 1/2 dl persilja
Till servering
  • basmatiris
  • mango chutney
  • naanbröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 1861 kJ / 444 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Rogan josh – Indisk lammgryta
UNDER 45 MIN

Kyckling- och linsgryta med ingefära och kardemumma
UNDER 45 MIN

Aubergine- och kikärtscurry med spenat- och kardemummaris
UNDER 45 MIN

Chicken curry
Visa recept med:
Söndag Tomat Kött Ingefära Över 60 minuter