Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Avancerad

Lammlägg & isterband med speltkornssallad, rotfrukter och dill

Ett härligt recept för dig som gillar utmaningar i köket! Lammlägg och isterband med speltkornssallad, rotfrukter och dill är ett mättande recept med mycket smak.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lammlägg: Bryn lammlägg och korv i het stekpanna med lite smör, salt och svartpeppar.
  2. Dela rotfrukterna i lika stora bitar. Placera lammläggen i botten av kastrullen, fyll på med rotfrukter, kryddor, vitt vin och vatten till det täcker.
  3. Koka i ca 25 min till rotfrukterna är klara.  Lyft upp rotfrukterna tärna dem och ställ åt sidan och använd i speltsalladen. Låt läggen ligga kvar i ca 5 min till.
  4. Koka ner halva mängden av buljongen till hälften. Smöras med smör vid servering.
  5. Strax innan servering, värm även korven i buljongen där läggen ligger. Serveras till speltkornssallad.
  6. Speltkornssallad: Koka speltkornen mjuka i vatten och bulongtärning, ca 60 minuter.
  7. Strimla dillen. Blanda spelt med rotfrukterna och rapsolja.
  8. Vid servering, blanda i dill, ärtskott, ost och smaka av med salt och peppar. Servera varm till lammet och smörad buljong.

Ingredienser

Portioner: 4
Lammlägg
  • 4 skivor lammlägg
  • 2 lammkorvar av isterbandstyp
  • 3 skalade morötter
  • 3 skalade persiljerötter
  • 2 små skalade kålrötter
  • 5 skalade vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • 5 kvistar dill
  • 2 kvistar rosmarin
  • 2 kvistar timjan
  • 5 kryddpepparkorn
  • 2 dl vitt vin
  • salt och peppar
  • vatten
  • 2 msk smör till servering och stekning
Speltkornssalad
  • 4 dl hela speltkorn
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • dill
  • tärnade rotfrukter från koket
  • 1/2 dl kallpressad rapsolja
  • 50 g riven Boxholms magra ost
  • ärtskott
  • salt och svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?