Lammlägg & isterband med speltkornssallad, rotfrukter och dill

Ett härligt recept för dig som gillar utmaningar i köket! Lammlägg och isterband med speltkornssallad, rotfrukter och dill är ett mättande recept med mycket smak.

Ingredienser

4 portioner

Lammlägg

4 skivor lammlägg

2 lammkorvar av isterbandstyp

3 skalade morötter

3 skalade persiljerötter

2 små skalade kålrötter

5 skalade vitlöksklyftor

2 lagerblad

5 kvistar dill

2 kvistar rosmarin

2 kvistar timjan

5 kryddpepparkorn

2 dl vitt vin

salt

peppar

vatten

2 msk smör till servering och stekning

Speltkornssalad

4 dl hela speltkorn

8 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

dill

tärnade rotfrukter från koket

1/2 dl kallpressad rapsolja

50 g riven Boxholms magra ost

ärtskott

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lammlägg: Bryn lammlägg och korv i het stekpanna med lite smör, salt och svartpeppar.

Dela rotfrukterna i lika stora bitar. Placera lammläggen i botten av kastrullen, fyll på med rotfrukter, kryddor, vitt vin och vatten till det täcker.

Koka i ca 25 min till rotfrukterna är klara. Lyft upp rotfrukterna tärna dem och ställ åt sidan och använd i speltsalladen. Låt läggen ligga kvar i ca 5 min till.

00:25:00

00:05:00

Koka ner halva mängden av buljongen till hälften. Smöras med smör vid servering.

Strax innan servering, värm även korven i buljongen där läggen ligger. Serveras till speltkornssallad.

Speltkornssallad: Koka speltkornen mjuka i vatten och bulongtärning, ca 60 minuter.

01:00:00

Strimla dillen. Blanda spelt med rotfrukterna och rapsolja.

Vid servering, blanda i dill, ärtskott, ost och smaka av med salt och peppar. Servera varm till lammet och smörad buljong.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Slowcooked lammlägg med mangosalsa och ingefärsmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Slowcooked lammlägg med mangosalsa och ingefärsmajonnäs

Lammlägg
Betyg 4.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En gjutjärnsgryta med lammlägg i en mustig sås står på en skärbräda med en kökshandduk bredvid.

Ölbrässerade lammlägg
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ölbrässerade lammlägg

Lammtagine med citron
Betyg 4.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammtagine med citron

Isterband med stuvade rotfrukter
Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Isterband med stuvade rotfrukter

Picklade rotfrukter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Två glasburkar med inlagda rotfrukter i en lag med senapsfrön och dill.

Korvgryta Lammkotlett Morot sallad Rotfruktsgratäng Inlagd morot Kålrot i ugn