Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Avancerad

Lammkotletter med timjan och getostpudding

Fräsch och lätt varmrätt som ändå mättar fint! De marinerade lammkotletterna smakar utsökt tillsammans med den krämiga getostpuddingen och lite färska kryddor.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2003
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och pressa vitlöken. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Lägg lammkotletterna i dubbla plastpåsar. Låt ligga i kylskåp i minst 6 timmar.
  2. Sätt ugnen på 175°C. Blanda alla ingredienser till getostpuddingen i en matberedare.
  3. Fördela blandningen i 4 små smorda ugnssäkra formar (för 4 port). Ställ formarna i ett vattenbad (långpanna med vatten) i ugnen ca 40 minuter.
  4. Koka sparrisen i ca 3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
  5. Ta upp kotletterna ur marinaden. Stek dem i ca 3 minuter på var sida. Salta och peppra.
  6. Lägg den lättkokta sparrisen i stekpannan och stek någon minut tills den fått färg.
  7. Stjälp upp getostpuddingen på tallrik och stick i en kvist timjan och några blad citronbasilika.
  8. Lägg lammkotletterna och sparrisen på tallriken och häll några droppar balsamvinäger och fin, ung olivolja runt omkring.

För alla

Innehåller inte gluten. Mjölk och ägg ingår.
Ändra till mjölk- och äggfritt: uteslut getostpuddingen och servera rätten med t ex bakad potatis.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 800 g lammkotletter
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 8 gröna sparrisstjälkar
Marinad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl rödvin
  • 1 msk soja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 dl olivolja
  • några kvistar färsk timjan
Getostpudding
  • 125 g getost (chèvre)
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 ägg
Till garnering
  • färsk timjan
  • basilika
  • balsamvinäger
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer