Lammkotletter med timjan och getostpudding

Fräsch och lätt varmrätt som ändå mättar fint! De marinerade lammkotletterna smakar utsökt tillsammans med den krämiga getostpuddingen och lite färska kryddor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

800 g lammkotletter

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

8 gröna sparrisstjälkar

Marinad

2 vitlöksklyftor

1 dl rödvin

1 msk soja

2 msk balsamvinäger

1 dl olivolja

några kvistar färsk timjan

Getostpudding

125 g getost (chèvre)

2 dl vispgrädde

2 ägg

Till garnering

färsk timjan

basilika

balsamvinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och pressa vitlöken. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Lägg lammkotletterna i dubbla plastpåsar. Låt ligga i kylskåp i minst 6 timmar.

06:00:00

Sätt ugnen på 175°C. Blanda alla ingredienser till getostpuddingen i en matberedare.

Fördela blandningen i 4 små smorda ugnssäkra formar (för 4 port). Ställ formarna i ett vattenbad (långpanna med vatten) i ugnen ca 40 minuter.

00:40:00

Koka sparrisen i ca 3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

00:03:00

Ta upp kotletterna ur marinaden. Stek dem i ca 3 minuter på var sida. Salta och peppra.

00:03:00

Lägg den lättkokta sparrisen i stekpannan och stek någon minut tills den fått färg.

Stjälp upp getostpuddingen på tallrik och stick i en kvist timjan och några blad citronbasilika.

Lägg lammkotletterna och sparrisen på tallriken och häll några droppar balsamvinäger och fin, ung olivolja runt omkring.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Oxfilé med getost & vinsås
Betyg 3.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade lammkotletter
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmalindad laxfilé med getostgratinerade gulbetor och rödvinssås
Betyg 3.6 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio på rödbeta med chèvre
Betyg 3.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Balsamico brässerad hjärtkål med getost och hasselnötter
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad sötpotatis med getost och mynta
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Lammkotlett Grillade grönsaker Marinad Grilla lamm Gratinerad getost