Lammkorv med majs- och potatissallad

Name: Lammkorv med majs- och potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 rödlökar; 1 röd paprika; 340 g majskorn; 2 1/2 dl kvarg; 2 tsk senap (gärna grov); salt och peppar; 2 förp lammkorv (à 240 g); 1 tsk olivolja; 65 g rucola

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En middag du lagar på ett kick, full av rustika smaker som värmer gott på ruggiga dagar. Den krämiga potatissalladen får du till genom att blanda kokta potatisbitar med en röra av kvarg, majs och paprika, kryddad med grov senap. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 rödlökar

1 röd paprika

340 g majskorn

2 1/2 dl kvarg

2 tsk senap (gärna grov)

salt och peppar

2 förp lammkorv (à 240 g)

1 tsk olivolja

65 g rucola

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg. Använd korv utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja). Använd korv utan mjölkprotein.