Lammkebab med tabbouleh

Name: Lammkebab med tabbouleh
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lammfärs; 2 dl kokta röda linser; 1/2 msk majsstärkelse; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 2 dl kokt bulgur; 4 tomater; 2 rödlökar; 50 g bladpersilja; 1 kruka färsk mynta; 1/2 dl olivolja; 1/2 dl citronsaft; salt och peppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Ett snabblagat och matigt recept på lammkebab med tabbouleh. Du gör det av bland annat lammfärs, linser, vitlök, bulgur, tomat, mynta och citron. Smakrikt och mättande!

Ingredienser

4 portioner

400 g lammfärs

2 dl kokta röda linser

1/2 msk majsstärkelse

1 vitlöksklyfta

2 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 krm cayennepeppar

Tabbouleh

2 dl kokt bulgur

4 tomater

2 rödlökar

50 g bladpersilja

1 kruka färsk mynta

1/2 dl olivolja

1/2 dl citronsaft

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein men innehåller gluten.
Gör glutenfri: Byt ut bulgur mot quinoa.

Gör så här

Blanda lammfärs, vitlök, spiskummin, salt, cayennepeppar och maizena i en skål.

Mixa linserna till en slät smet med stavmixer och blanda ner dem i lammfärssmeten. Forma till avlånga järpar som du trär på spett.

Stek i ugn cirka 8-10 minuter på 200°C.

Kärna ur tomaterna och finhacka dem tillsammans med rödlök och persilja. Blanda med bulgur. Häll över olivolja och citron. Smaka av med salt och peppar.