Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker

Name: Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 gul lök; 400 g lammfärs; 1 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl vatten eller rödvin; 1 tsk spiskummin; 1 tsk majsstärkelse; 2 tomater; 1 skalad aubergine; 1 squash; 3 vitlöksklyftor; 1 kruka timjan; 2 msk olivolja; 1 dl matlagningsyoghurt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En rejäl och smakrik rätt på lammfärsgratäng med provençalska grönsaker. Du smaksätter lammfärs med tomatpuré, rödvin och spiskummin och har sedan in den i ugn tillsammans med tomat, aubergine och squash. Grädda och servera sedan med yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

400 g lammfärs

1 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 dl vatten eller rödvin

1 tsk spiskummin

1 tsk majsstärkelse

2 tomater

1 skalad aubergine

1 squash

3 vitlöksklyftor

1 kruka timjan

2 msk olivolja

Till servering

1 dl matlagningsyoghurt

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka löken. Fräs lammfärs och lök i en panna i lite olja. Tillsätt tomatpuré, rödvin och spiskummin. Red såsen med lite maizena utrört i vatten.

Skiva tomater, aubergine och squash. Lägg färsen i en ugnssäker form. Varva tomater, aubergine och squash ovanpå. Pressa över vitlöken och strö på hackad timjan.

Droppa över olivoljan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Servera med matlagningsyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 tsk tomater skall väl ändå läsas som 2 tomater ?

Nils

2004-10-14

En fantastiskt god och lättlagad rätt.Glöm inte att krydda ,det står nämligen ingenting om salt eller peppar i receptet ,men det är självklart ett måste

Britta

2003-10-07

Testa liknande recept

Lammgryta med potatis och paprika

Lamm med paprika och squash

Lammracks med aubergine och squash

Baconlindad lammburgare

Moussaka

Medelhavsbiffar på lammfärs

Potatisgratäng Recept squashgratäng Stekt aubergine Stekt fläsk Stekt zucchini Fransk gryta