Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker

Name: Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 gul lök; 400 g lammfärs; 1 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl vatten eller rödvin; 1 tsk spiskummin; 1 tsk majsstärkelse; 2 tomater; 1 skalad aubergine; 1 squash; 3 vitlöksklyftor; 1 kruka timjan; 2 msk olivolja; 1 dl matlagningsyoghurt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En rejäl och smakrik rätt på lammfärsgratäng med provençalska grönsaker. Du smaksätter lammfärs med tomatpuré, rödvin och spiskummin och har sedan in den i ugn tillsammans med tomat, aubergine och squash. Grädda och servera sedan med yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

400 g lammfärs

1 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 dl vatten eller rödvin

1 tsk spiskummin

1 tsk majsstärkelse

2 tomater

1 skalad aubergine

1 squash

3 vitlöksklyftor

1 kruka timjan

2 msk olivolja

Till servering

1 dl matlagningsyoghurt

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka löken. Fräs lammfärs och lök i en panna i lite olja. Tillsätt tomatpuré, rödvin och spiskummin. Red såsen med lite maizena utrört i vatten.

Skiva tomater, aubergine och squash. Lägg färsen i en ugnssäker form. Varva tomater, aubergine och squash ovanpå. Pressa över vitlöken och strö på hackad timjan.

Droppa över olivoljan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Servera med matlagningsyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Nils

2004-10-14

2 tsk tomater skall väl ändå läsas som 2 tomater ?

Britta

2003-10-07

En fantastiskt god och lättlagad rätt.Glöm inte att krydda ,det står nämligen ingenting om salt eller peppar i receptet ,men det är självklart ett måste

Testa liknande recept

Lamm med paprika och squash

Moussaka

288

Lammgryta med potatis och paprika

Lammracks med aubergine och squash