Lammfärsbiffar med morotstzatziki

Name: Lammfärsbiffar med morotstzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 påse morötter (à 500 g); 1 vitlöksklyfta; 1 msk sesamfrö; 2 dl matyoghurt; salt; svartpeppar; 4 port vildris; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; ca 500 g lammfärs; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 1 tsk oregano; 1 msk senap; 1 msk olja; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1/2 msk olivolja; 2 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Kvällens middag är inspirerad av Grekland. Smaksätt lammfärsen med dijonsenap och oregano innan du formar till biffar och steker. Servera med morotstzatzikin, vildris och paprika i vinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2018

Ingredienser

4 portioner

Tzatziki

1/2 påse morötter (à 500 g)

1 vitlöksklyfta

1 msk sesamfrö

2 dl matyoghurt

salt

svartpeppar

4 port vildris

Biffar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

ca 500 g lammfärs

1/2 tsk salt

1 ägg

1 tsk oregano

1 msk senap

1 msk olja

Paprika

1 röd paprika

1 gul paprika

1/2 msk olivolja

2 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Tzatziki: Skala och riv morötter och vitlök. Blanda med resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Häll ströbröd och vatten i en bunke och låt stå några minuter. Blanda ner lammfärs, salt, ägg, oregano och senap. Forma färsen till små pannbiffar.

Stek pannbiffarna i oljan ca 12 minuter. Vänd då och då.

Paprika: Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Ringla över olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Servera lammfärsbiffarna med tzatziki, paprika och ris.