Lammfärsbiffar med grönsakspytt

Name: Lammfärsbiffar med grönsakspytt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini; 1 aubergine; 1 msk matolja eller olivolja; 4 kokta potatisar; 1/2 burk krossade tomater (à 400 g); salt och peppar; lite socker; 1 gul lök; 1 msk matolja; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 tsk hackad persilja; 1 krm timjan; 500 g lammfärs; salt och peppar

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Smarrig biffar av lammfärs, lök, persilja, mjölk, ströbröd och timjan. Dessa goda och smakrika lammfärsbiffar med grönsakspytt tillagar du på under 45 minuter.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 zucchini

1 aubergine

1 msk matolja eller olivolja

4 kokta potatisar

1/2 burk krossade tomater (à 400 g)

salt och peppar

lite socker

Lammfärsbiffar

1 gul lök

1 msk matolja

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk hackad persilja

1 krm timjan

500 g lammfärs

salt och peppar

Gör så här

Lammfärsbiffar: Skala och hacka löken, bryn den lätt i lite olja. Lägg ströbrödet i en bunke och tillsätt mjölk, ägg, persilja och timjan.

Lägg löken, när den svalnat, och färsen i bunken. Blanda och smaksätt med salt och peppar.

Forma sedan till små biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor.

Skala och hacka den gula löken grovt och vitlöken fint. Tärna zucchinin och auberginen och stek i olja tillsammans med löken.

Klyfta ned den kokta potatisen och lägg i grönsakspytten. Häll i de krossade tomaterna och smaka av med salt, peppar och socker.

Lägg upp en riklig mängd av grönsakspytt på tallrikar och lammfärsbiffarna ovanpå.

Tips

Man kan med fördel ha både timjan och rosmarin i grönsakspytten och gärna färska kryddor. Det är även gott med en klick crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Tomat- och olivbiffar

Medelhavsbiffar på lammfärs

Lammfärskorvar med ajvar relish

Frasiga lammknyten

Lammgryta med potatis och paprika

Keftedes

Lammstekt Stekt zucchini Fylld zucchini Stekt kött Stekt aubergine Squash i ugn recept