Frasiga lammknyten

Name: Frasiga lammknyten
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 röd chilifrukt t ex spansk peppar; 2 cm färsk ingefära; 1 - 2 vitlöksklyftor; 250 g lammfärs; 1/2 tsk salt; 1/2 msk sesamolja; 1 msk risvinäger; 1 1/2 msk ostronsås; 1 paket filodeg; 1 äggvita; olivolja

Över 60 min 11 ingredienser Avancerad

Frasiga lammknyten är receptet för dig som söker en utmaning i köket. Lammfärsen får en delikat smak av het chili, ingefära och ostronsås innan de lindas in i filodegen. Ljuvliga till förrätten eller buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2004

Ingredienser

30 st

1 röd chilifrukt t ex spansk peppar

2 cm färsk ingefära

1 - 2 vitlöksklyftor

250 g lammfärs

1/2 tsk salt

1/2 msk sesamolja

1 msk risvinäger

1 1/2 msk ostronsås

1 paket filodeg

1 äggvita

olivolja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Dela, kärna ur och grovhacka chilifrukten. Skala och grovhacka ingefära och vitlök. Finhacka ingredienserna i matberedaren. Blanda lammfärsen noga med allt utom filodeg, äggvita och olja.

Skär 60 fyrkanter (för 30 st), ca 8 x 8 cm, av filodegen. Täck dem med en lätt fuktad duk så att de inte torkar. Linda in resterande deg i plastfolie och förvara i kylen.

Pensla ett degark tunt med äggvita. Lägg på ett ark till och pensla det också tunt med äggvita. Klicka på en tesked av färsen i mitten och foga ihop väl.

Lägg knytena på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olivolja. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Servera som de är, eller spetsa på en cocktailpinne.

00:15:00

Tips

Friterade lammknyten
Om du vill fritera som grekerna - gör så här efter steg 4: Hetta upp olja i en fritös (eller minst 1 liter olja (för 30 st) i en kastrull) till 180°C, tills den är så varm att det bubblar när man lägger i ett knyte. Fritera 4 åt gången i 2-3 minuter.
Vänd på knytena då och då. Låt rinna av på hushållspapper.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Filorullar med fetaost och mynta
Betyg 3.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Filorullar med fetaost och mynta

Bougatsa – Filodegspaj med vaniljkräm
Betyg 4.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bougatsa – Filodegspaj med vaniljkräm

Tomat- och olivbiffar
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomat- och olivbiffar

Lammfärskorvar med ajvar relish
Betyg 2.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammfärskorvar med ajvar relish

Fetaost i filodeg med oliver
Betyg 3.4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fetaost i filodeg med oliver

Medelhavsbiffar på lammfärs
Betyg 3.2 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Medelhavsbiffar på lammfärs

Köttfärs Kimchi Grekisk förrätt Tunnbrödsrulle räkor Kryddig Fisk i glas