Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Lammburgare med karamelliserad rödlök

Recept på smakrika och rejäla lammburgare med söt karamelliserad rödlök. Du gör burgarna av bland annat vitlök, nöt- eller lammfärs, ägg, liquid smoke och persilja. Servera med hamburgerbröd, karamelliserad rödlök, tomat och salladsblad.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finriv vitlöken. Blanda färs med ägg, liquid smoke, vitlök, persilja, salt och peppar. Forma 4 färsbiffar (för 4 port) av smeten.
  2. Sätt ugnen på 250°C grill.
  3. Rödlök: Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Stek löken mjuk och glansig i smör och olja i en stekpanna.
  4. Tillsätt sockret och rör tills det lösts upp. Häll i balsamvinäger och krydda med timjan. Låt småkoka ca 3 minuter. Ta från värmen. Smula i getosten men ta bort ev skal.
  5. Stek färsbiffarna i smör och olja 3–4 minuter på varje sida i en stekpanna.
  6. Dela hamburgerbröden och lägg ut dem på ett ugnsgaller. Värm bröden i övre delen av ugnen ca 2 minuter. Skär tomaten i skivor.
  7. Fördela sallad och tomat på underdelen av bröden. Lägg på färsbiffarna och fördela rödlöksröran ovanpå. Lägg på överdelen av bröden och kläm till. Servera gärna med klyftpotatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet för samtliga allergener.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: använd ost lagrad mer än 3 mån eller ersätt getosten med t ex laktosfri salladsost. Byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt getosten med tofu eller annat mjölkfritt ostalternativ. Uteslut smöret.
Gör äggfri: uteslut ägget eller ersätt det med ca 1/2 dl vatten och ca 1 msk potatismjöl (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 g nöt- eller lammfärs
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk Liquid smoke (rökkoncentrat på flaska)
  • 1/2 dl hackad bladpersilja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 1/2 msk smör
  • 1/2 msk olivolja
  • 4 stora hamburgerbröd
  • 1 stor tomat
  • 4 salladsblad t ex romansallad
Karamelliserad rödlök
  • 2 rödlökar
  • 1/2 msk smör
  • 1/2 msk olivolja
  • 2 msk rör-/ råsocker
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 tsk torkad timjan
  • 50 g getost av chèvretyp
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?