Lakritsfudge med turkisk peppar

Lakrits och choklad är en kombo som man antingen älskar eller hatar. Med både mörk och ljus choklad samt sötad kondenserad mjölk får denna lakritsfudge med turkisk peppar en extra god twist.

Ingredienser

20 portioner

100 g ljus mjölkchoklad

100 g mörk choklad (70 %)

1 msk smör

1/2 burk, söt kondenserad mjölk (à 397 g)

1 tsk vaniljsocker

1 dl turkisk peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.

Näringsvärdet är beräknat per fudge på 20 bitar.

Gör så här

Hacka chokladen och lägg i en skål, smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk i ett vattenbad. (Vattenbad: Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).

Ta av från värmen, låt svalna något och rör sedan i vaniljsocker.

Hacka eller mortla turkisk peppar. Vänd ner 2/3 i smeten.

Bred ut smeten i en folieform, ca 10x15 cm, klädd med bakplåtspapper (för 20 bitar). Strö över resten av turkisk peppar.

Låt stelna i rumstemperatur i 4-5 timmar, gärna längre. Skär upp med vass kniv.

Tips

Sikta gärna över lite kakao vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den stelnar inte, vad gör jag för fel?

Anette

2021-12-10

Jag tog en hel påse turkisk peppar i smeten. Hade sedan lakritsströssel ovanpå. De blev supergoda!!

Emmy

2020-12-20

Goda men av ngn anledning så börjar lakritsen "blöda" efter att par dagar... Som om turkiska pepparn lösts upp och bara blir kladd.

Fredrik

2019-12-26

Hej Fredrik! Tack för din kommentar och ursäkta sent svar. Vi upplevde samma sak och har därför ändrat att fudgen ska stelna i rumstemperatur. God blir den ju oavsett hur man låter den stelna, eller hur? Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-01-08