Kycklingspett med gurksallad och kokosdressing

74
0
Kycklingspett med gurksallad och kokosdressing

Grillade kycklingspett med smak av citrongräs, serveras med gurksallad som vänts i en krämig dressing kokosmjölk, mynta, honung och lime. Fräscht, gott och somrigt!

Kycklingspett med gurksallad och kokosdressing

Ingredienser

4 portioner

Spett

600 g kycklinglårfilé
1 msk sesamolja
1 msk olja
1 tsk chiliflakes
1 tsk salt
8 citrongräs

Dressing

1 kruka mynta
1 lime
1 dl kokosmjölk
2 krm chiliflakes
1 msk honung
salt och peppar

Sallad

1 gurka
4 salladslökar
2 dl böngroddar

Melon

8 klyftor vattenmelon
1 msk olja
1 msk honung

Till servering

ris (eller nudlar)

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris, ris- eller glasnudlar att servera till.
Gör äggfri: välj ris, ris- eller glasnudlar att servera till.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

74

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2821 KJ / 673 kCal
Fett 22 g
Salt 38 g
Kolhydrater 79 g
Protein 38 g
Läs mer om näringsvärden