Kycklingsoppa med quinoa, citron och yoghurt

12
4
Kycklingsoppa med quinoa, citron och yoghurt

Servera en värmande soppa extra allt! Kycklingsoppa med quinoa och citron som toppas med krispiga grönsaker, en klick yoghurt och dill. Ett underbart receptet under kyliga månader.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Kycklingsoppa med quinoa, citron och yoghurt

Ingredienser

4 portioner
1 hel kyckling (à ca 1 kg)
2 l vatten
4 skalade vitlöksklyftor
6 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 skivad gul lök
1 msk salt
peppar
2 dl quinoa
2 vitlöksklyftor
1/2 purjolök (den vita delen)
1 msk olja
1 dl färskpressad citronjuice (1 dl motsvarar 1-2 citroner)
1 msk finrivet citronskal
1/2 dl dill
1/2 dl hackad bladpersilja
150 g sockerärtor
2 dl matyoghurt (10%)
dillvippor (till garnering)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

12

Kommentarer

Christina

2022-03-10

Nej! Laga inte detta. Gå och köp en pizza istället….. fick vi göra……

Thomas

2022-02-10

Lite osäker på hur man skulle göra med purjolöken. Fräsas med vitlöken men sedan blandas med kycklingen och citronen. Sedan står det att man ska toppa med purjolöken. Även enligt bilden.

Angela

2022-01-28

Alldeles för lam och extremt syrlig. Nej denna gör jag inte igen.