Kycklingsoppa med grön curry

Name: Kycklingsoppa med grön curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: ca 400 g kycklingfilé; 1 msk olivolja; 3 cm färsk ingefära; 3 vitlöksklyftor; 2 tsk salt; 1 tsk socker; 2 tsk currypaste; 1 msk asiatisk fisksås; juicen från 1/2 citron; 1 l kycklingbuljong (tärning/konc fond + vatten); 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 burk vattenkastanjer (à ca 200 g); 1 burk bambuskott (à ca 200 g); 2 msk majsstärkelse; 100 g sockerärtor; 4 salladslökar alt purjolök (4 salladslökar motsvarar 5 cm purjolök); 1/2 dl hackad koriander

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En härligt smaskig kycklingsoppa med sting. Soppan får exotiska smaker av currypaste, ingefära och kokosmjölk. Servera gärna din kryddiga currysoppa med jasminris.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g kycklingfilé

1 msk olivolja

3 cm färsk ingefära

3 vitlöksklyftor

2 tsk salt

1 tsk socker

2 tsk currypaste

1 msk asiatisk fisksås

juicen från 1/2 citron

1 l kycklingbuljong (tärning/konc fond + vatten)

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 burk vattenkastanjer (à ca 200 g)

1 burk bambuskott (à ca 200 g)

2 msk majsstärkelse

100 g sockerärtor

4 salladslökar alt purjolök (4 salladslökar motsvarar 5 cm purjolök)

1/2 dl hackad koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär kycklingen i ca 2 cm stora tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs kycklingbitarna i ca 3 minuter.

00:03:00

Skala och hacka ingefära och vitlök. Tillsätt det tillsammans med salt, socker och currypaste. Låt fräsa i ytterligare ca 2 minuter.

00:02:00

Häll i fisksås och citronjuice. Tillsätt kycklingbuljong, kokosmjölk, vattenkastanjer och bambuskott. Låt koka i ca 3 minuter.

00:03:00

Rör ut maizena med lite vatten och rör ner blandningen i soppan.

Tillsätt grovhackade sockerärter, salladslök och koriander. Ge soppan ett snabbt uppkok.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Den blir galet salt om man följer receptet så smaka av med salt själv skulle jag säga!
Johanna
2020-05-11

Testa liknande recept

Fläskkarré med röd curry
Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Röd curry med räkor
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfilégryta med bambuskott och röd curry
Betyg 1.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gaeng massaman nua
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Thaispett
Betyg 4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön riswok
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingsoppa Grönsakssoppa Stekt ris Sallad asiatisk Thai kyckling Thaisoppa