Kycklingsallad "flygande Jacob"

Name: Kycklingsallad "flygande Jacob"
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk flytande margarin; salt och peppar; 140 g bacon; 150 g champinjoner; 1 banan; 2 påsar provencalsk salladsmix; 1 dl salta cashewnötter; 2 dl crème fraiche med tomat och saffran

Under 30 min 9 ingredienser Medel

I det här receptet använder du pärlor från klassikern "flygande Jacob" och gör den till en härlig sallad. Kyckling och bacon läggs på en bädd av sallad, banan, champinjoner och cashewnötter. Till denna goda sallad serverar du fyllig crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 msk flytande margarin

salt och peppar

140 g bacon

150 g champinjoner

1 banan

2 påsar provencalsk salladsmix

1 dl salta cashewnötter

2 dl crème fraiche med tomat och saffran

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smaksatt crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), smaksätt enligt önskemål.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryn kycklingfiléerna i matfettet, krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en ugnsfast form och sätt mitt i ugnen ca 15 minuter eller till en inner temperatur på 70°C.

Stek baconskivorna knapriga. Skölj och skiva champinjonerna. Skala och skiva bananen. Skölj salladen och låt den rinna av i ett durkslag.

Blanda sallad med champinjonerna och bananen och lägg det på ett fat, skiva kycklingen och lägg den och baconskivorna ovanpå salladen. Strö över cashewnötter.

Servera salladen med tomat/saffranscrème fraiche och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?