Kryddig kyckling med kokos och banan

Name: Kryddig kyckling med kokos och banan
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 1 msk olja; salt och peppar; 1 skalad skivad gul lök; 1/2 tsk kanel; 1 tsk stött kardemumma; 1 liten bit skalad färsk riven ingefära; 1 tsk curry; 5 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 msk pressad limejuice; skivad banan; cashewnötter; kokos; russin

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Magnifik indisk kyckling med läckra smaker av kanel, kardemumma och limejuice. Toppa din kyckling med banan, kokos, russin och cashewnötter. Servera med ris och sockerärter. En sensationell smakupplevelse.

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklinglårfilé

1 msk olja

salt och peppar

1 skalad skivad gul lök

1/2 tsk kanel

1 tsk stött kardemumma

1 liten bit skalad färsk riven ingefära

1 tsk curry

5 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 msk pressad limejuice

skivad banan

cashewnötter

kokos

russin

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten är i övrigt gluten- och äggfri men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri matgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot havre- eller sojabaserat alternativ.

Gör så här

Stek kycklinglårfilé gyllenbruna i olja, krydda med salt och peppar.

Lägg ner skivad gul lök, kanel, stött kardemumma, en liten bit skalad färsk riven ingefära och curry. Häll på vatten, hönsbuljongtärning samt matlagningsgrädde.

Låt koka tills kycklingens innertemperatur är 72°C. Smaka av med salt, peppar och pressad limejuice.

Toppa med skivad banan, cashewnötter, kokos och russin. Servera med jasminris eller basmatiris och sockerärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Tog vanligkokosmjölk istället för grädde och hällde inte i något vatten, hällde på mer av både kryddor och ingefära samt tillsatte lite morot och potatis också. Bytte ut kyckling mot quornfiléer.

Anja

2022-10-03

Håller med föregående talare, tog lite mer av alla kryddor samt bytte grädden mot tjockaste varianten av kokosmjölk samt skippade kokosen och russinen. Dessutom åkte en matsked Icas röda currypasta ned, blev väldigt gott med äggnudlar till!

Johan peter

2010-10-27

Gott, men gärna lite till av samtlga kryddor så det inte blir för mesig smak. Redde även med lite maizena för att det inte skulle bli för tunn sås.

Anna

2010-03-14