Kycklingpaté

Utsökt kycklingpaté med kycklingfilé, kycklinglever, nötfärs, vitlök och timjan. Denna smakfulla paté serveras kall och skivad. Kycklingpatén passar utmärkt på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

6 portioner

200 g kycklingfilé

200 g kycklinglever

300 g nötfärs

1 gul lök

1 - 2 vitlöksklyftor

1 msk smör

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk timjan

2 msk vetemjöl

2 ägg

2 dl vispgrädde

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär kycklingiflén och -levern i små bitar. Skala och finhacka löken och vitlöken.

Bryn kycklingen och levern i smör i en stekpanna. Ta upp den och fräs löken.

Blanda nötfärsen med salt, peppar, timjan, mjöl och ägg. Rör i kyckling, lever, lök och grädden, lite i taget.

Häll semeten i en smord, ugnssäker form, ca 1 1/2 liter (för 6 port). Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Täck ev med aluminiumfolie.
Låt patén kallna. Servera den i skivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Bolognese med kycklinglever

Kycklinglevermousse

Kycklingleverpastej med grönpeppar och apelsin

Kycklingleverpastej med balsamico

Pasta med italiensk kycklingröra

Leverpanna med katrinplommon

Potatisgratäng Stekt kött Middag med ris Vegansk middag Stekt svartkål Italiensk huvudrätt