Kycklinglår på indiskt vis

Name: Kycklinglår på indiskt vis
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 kycklingklubbor (helst färska); 5 dl naturell yoghurt; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 tsk gurkmeja; 3 tsk curry; 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk tomatpuré; 1 1/2 msk paprikapulver; 1 tsk röd hushållsfärg

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Kyckling på indiskt vis passar utmärkt till middag och som lunchlåda. För extra smak låter du kycklingklubborna ligga över natten i marinaden på bland annat curry, ingefära och gurkmeja. Servera på indiskt vis med gult ris och yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1996

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor (helst färska)

Marinad

5 dl naturell yoghurt

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk gurkmeja

3 tsk curry

1 msk riven färsk ingefära

2 msk tomatpuré

1 1/2 msk paprikapulver

1 tsk röd hushållsfärg

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden. Pensla klubborna med marinaden. Lägg klubborna i en plastpåse och häll i överbliven marinad. Knyt om och låt marinera minst 3-4 timmar, gärna över natten upp till ett dygn i kyl.

Torka av det mesta av marinaden. Grilla några minuter nära grillelementet eller på hög värme i grillpannan eller nära glöden på en kolgrill så att kycklingen får färg.

Sänk ugnsvärmen till 175°C eller flytta kycklingen längre från glöden. Efterstek ca 20 minuter. Kolla vid benet att köttet är vitt och att köttsaften är ofärgad och klar.

Servera gult ris samt yoghurt med gurka och tomat till kycklingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?