Kycklinglår på indiskt vis

Name: Kycklinglår på indiskt vis
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 kycklingklubbor (helst färska); 5 dl naturell yoghurt; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 tsk gurkmeja; 3 tsk curry; 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk tomatpuré; 1 1/2 msk paprikapulver; 1 tsk röd hushållsfärg

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Kyckling på indiskt vis passar utmärkt till middag och som lunchlåda. För extra smak låter du kycklingklubborna ligga över natten i marinaden på bland annat curry, ingefära och gurkmeja. Servera på indiskt vis med gult ris och yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1996

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor (helst färska)

Marinad

5 dl naturell yoghurt

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk gurkmeja

3 tsk curry

1 msk riven färsk ingefära

2 msk tomatpuré

1 1/2 msk paprikapulver

1 tsk röd hushållsfärg

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden. Pensla klubborna med marinaden. Lägg klubborna i en plastpåse och häll i överbliven marinad. Knyt om och låt marinera minst 3-4 timmar, gärna över natten upp till ett dygn i kyl.

03:00:00

Torka av det mesta av marinaden. Grilla några minuter nära grillelementet eller på hög värme i grillpannan eller nära glöden på en kolgrill så att kycklingen får färg.

Sänk ugnsvärmen till 175°C eller flytta kycklingen längre från glöden. Efterstek ca 20 minuter. Kolla vid benet att köttet är vitt och att köttsaften är ofärgad och klar.

00:20:00

Servera gult ris samt yoghurt med gurka och tomat till kycklingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?