Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Kycklingklubba med molesås

Molesås är en traditionell mexikansk sås gjord på många kryddor och choklad. Den används oftast till kyckling. Vi har valt att göra en variant på Molesås tillsammans med ugnsgrillade och smakrika kycklingklubbor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C och ställ in en ugnsplåt.
  2. Dela potatisen på längden. Lägg potatisen och kycklingen på varsin sida på den förvärmda plåten. Ringla över hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen och stek 20-25 minuter eller tills potatisen är mjuk och kycklingens innertemperatur är 82˚C
  3. Molesås: Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp olivoljan och fräs lökhacket utan att det bränns. Tillsätt kryddor och russin. Låt det fräsa ihop ett par minuter. Tillsätt tomatkross och buljong och låt det sjuda på svag värme utan lock ca 15 minuter. Bryt ner chokladen och låt den smälta. Mixa till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
  4. Strimla isbergssallad och salladslök och skär tomaten i mindre bitar. Blanda vinägern med resten av olivoljan i en skål och rör ned salladen. Krydda med salt och peppar.
  5. Servera kycklingen med molesåsen, potatis och salladen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd ev mjölkfri choklad.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfri choklad.

Tips

Barntips! Kalla såsen för chokladsås. Vem kan motstå kycklingklubbor med chokladsås?

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 6 kycklingklubbor
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
Molesås
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk spiskummin
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 dl russin
  • 500 g krossade tomater
  • 4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 50 g mörk choklad (70 %)
  • salt och peppar
Sallad
  • 1/2 isbergssallad
  • 125 g salladslök
  • 1 tomat
  • 1 tsk vitvinsvinäger
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2271 kJ / 544 kCal