Kycklingkebab på spett med smak av ingefära, vitlök och BBQ

Name: Kycklingkebab på spett med smak av ingefära, vitlök och BBQ
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklingfärs; 1 litet ägg; 1 dl panko (asiatiskt ströbröd); 1 msk riven ingefära; 1 msk finhackad vitlök; 1/2 dl tunnt skivad salladslök (1/2 dl motsvarar ca 1-2 salladslökar); 2 msk bbq-sås; salt; peppar; 2 schalottenlökar; ca 1/2 broccoli (à 250 g); sallad med bulgur; bbq-sås

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett enkelt recept på kycklingkebab gjord på kycklingfärs smaksatt med ingefära, vitlök och BBQ-sås. Trä upp på spett, grilla och servera tillsammans med en matig sallad gjord på gryn och grönsaker för en komplett måltid.

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfärs

1 litet ägg

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

1 msk riven ingefära

1 msk finhackad vitlök

1/2 dl tunnt skivad salladslök (1/2 dl motsvarar ca 1-2 salladslökar)

2 msk bbq-sås

salt

peppar

2 schalottenlökar

ca 1/2 broccoli (à 250 g)

Till servering

sallad med bulgur

bbq-sås

För alla

Kontrollera noga innehållet i bbq-såsen och bulgursalladen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt panko mot glutenfritt ströbröd. Välj glutenfri bulgur eller annat glutenfritt gryn till salladen.

Recept och bild i samarbete med Sweet Baby Ray’s såser.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Blanda färsen med övriga ingredienser, provstek en klick av smeten och smaka av med salt, peppar och ev mer BBQ-sås.

Dela schalottenlöken. Trä en halv schalottenlök på spetten. Dela broccolin till 4 buketter (för 4 port).

Forma 12 bollar av färsen och trä på 3 bollar/spett (för 4 port). Avsluta spetten med en bit broccoli.

Grilla spetten på indirekt värme tills de är genomstekta och har en innertemperatur på 72°C. Det går också bra att steka dem i ugnen på hög värme, ca 200-225°C.

Till servering: Servera spetten tillsammans med en god sallad på t ex bulgur, grönsaker och BBQ-sås.