Hoppa till sidans innehåll

Sidnavigering

Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Kycklinggryta med tortilla sticks

Kycklinggryta med tortilla sticks

714340

ICA

Betyg 3.8 av 5.1212 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Kycklinggryta med tortilla sticks

Över 60 min 22 ingredienser Medel

Denna förstklassiga kycklinggryta kan du med fördel göra nästan helt klar någon dag före ska avnjutas. Din gryta får sin karaktäristiska, heta smak av chilifrukt före den serveras med krämig avokado, ost, syrlig lime och stekta tortilla sticks.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Kycklinggryta med tortilla sticks

Ingredienser

6 portioner

1 stor kyckling (gärna majskyckling, 1 stor kyckling väger ca 1,6-1,9 kg)

2 gula lökar

3 morötter

1 torkad anchochili

2 lagerblad

ca 12 vitpepparkorn (ev fler efter smak)

ca 3 l vatten

salt (1 msk salt per liter vatten)

1 paket mjuka tortillabröd (à ca 300 g)

3 burkar hela tomater (à 400 g)

4 vitlöksklyftor

ca 2 färska chilifrukter (t ex spansk peppar, jalapeño eller thaichili), ev mer eller mindre efter smak

ca 1 tsk tabasco eller kajennpeppar

juicen från 1 lime

2 avokador

1 dl färdigriven mozzarella

1 dl färdigriven cheddarost

1 lime att toppa med

1 kruka koriander

rapsolja till stekning och fritering

salt

peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri tortilla.
Gör laktosfri: välj ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ, t ex tofu.

Gör så här

Skala och skär hälften av löken i klyftor och morötterna i grova bitar.

Lägg lök, morötter, ancho chili, lagerblad och vitpepparkorn tillsammans med kycklingen i en stor kastrull, minst 5 liter (för 6 port).

Tillsätt vatten och salt så att det täcker.

Koka upp och låt sjuda under lock ca 1 timme, tills kycklingen är klar. Låt svalna och ställ kallt.

01:00:00

Klipp tortillabröden i smala remsor, ca 1 cm breda. Hetta upp olja i en vid kastrull till ca 180°C.

Lägg i tortillaremsorna i omgångar. Fritera till gyllene färg. Låt rinna av på hushållspapper. Det är en stor mängd så några kan tas undan och serveras som snacks med lite flingsalt på.

Ta upp kycklingen och ancho chilin. Sila av buljongen och spara den. Plocka kycklingköttet från benet, dela ev stora bitar.

Skala och finhacka resten av löken och vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka den färska chilin.

Fräs lök, vitlök och chilihacket i olja några minuter tills löken blivit mjuk.

Lägg fräset samt ancho chilin (utan skaft) i en matberedare. Sila av burktomaterna och lägg i dem. Tillsätt 3 dl av kycklingbuljongen (för 6 port) och mixa slätt. Häll det och kycklingköttet i en stor kastrull.

Späd med ytterligare buljong, ca 9 dl (för 6 port), till önskad konsistens. Kan förberedas hit, en till två dagar i förväg.

Hetta upp kycklingkoket. Tillsätt tabasco/kajennpeppar och juicen från lime. Smaka av med salt och peppar och ev mer tabasco/kajennpeppar.

Dela, kärna ur och skär avokadoköttet i bitar.

Servera grytan i skålar. Lägg i avokado och riven ost. Skär lime i portionsklyftor och toppa med dem samt korianderblad och tortilla sticks. Eller låt var och en ta tillbehören från skålar på bordet.

Tips

Gryta eller soppa bestämmer man själv – späd efter önskemål och smak.
Klipp tortillabröden med sax. Det blir snyggt när de blir lite ojämna i formen. Provfritera en remsa innan du lägger ner en hög.
Fritera i omgångar. Låt rinna av på tjockt hushållspapper. Tortilla sticksen passar också som snacks. Smaksätt då med någon örtkrydda och flningsalt.
Koka kycklingen och låt den kallna, då går det lättare att plocka köttet från skrov och ben. En majskyckling är att föredra, men annan stor kyckling går bra.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

3 st

Kommentarer

Jag hoppade över anchorchilin. Har tänkt mixa de överblivna grönsakerna till en soppa (tar bort lagerbladen först).

Annika

2011-12-11

Varför använder man torkad anchorchili i receptet? Har varit i tre butiker och ingen har hört talas om detta!

Karin

2011-12-10

Blev bjuden på detta och det var verkligen jättegott!

Berit

2011-12-04

Testa liknande recept

Betyg 5 av 5.11 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 45 min att tillagaUnder 45 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Betyg 4 av 5.239239 personer har röstat

Receptet har 52 kommentarer52

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Mac & Audu cheese

Betyg 5 av 5.33 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Grilled cheese med äpple

Betyg 3.3 av 5.88 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Kimchi grilled cheese

Betyg 4.5 av 5.1717 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Receptet tar Under 15 min att tillagaUnder 15 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Bye bye christmas-quesadilla

Betyg 3.4 av 5.3535 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 15 min att tillagaUnder 15 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Köttgryta Ceviche Rotfruktsgratäng Morot sallad Stekt svartkål Friterad ost

Recept
Kycklinggryta med tortilla sticks

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA