Kycklinggratäng oriental

Orientaliskt kryddat ris skapar en mustig och läcker gratäng tillsammans med kyckling, spenat, grädde och vegetarisk pytt. Servera gärna med en blandsallad och färskt bröd.

Ingredienser

4 portioner

Ris

1 gul lök

2 1/2 dl basmatiris

2 tsk sju kryddor

2 1/2 dl vatten

Äggstanning

3 ägg

3 dl mjölk (3%)

3 dl vispgrädde (40%)

2 tsk sambal oelek

1 tsk salt

Fyllning

200 g stekt & skivad kyckling

500 g färsk vegetarisk pytt

300 g fryst blomkål

65 g babyspenat

3 krm salt

Till servering

sallad

rostade solroskärnor

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och grädde mot mjölkproteinfria erstättningsprodukter.

Gör så här

Tina blomkålen och låt rinna av väl.

Sätt ugnen på 200°C.

Ris: Skala och hacka löken.

Koka upp lök, ris, sju kryddor och vatten och låt sjuda under lock 5 minuter.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, sambal oelek och salt.

Fyllning: Blanda kyckling, pytt, blomkål, spenat och salt i en bunke.

Häll riset i en ugnssäker form. Lägg på kyckling- och grönsaksblandningen och häll över äggstanningen.

Sätt in formen mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 1 timme och 15 minuter. Täck ev. formen med aluminiumfolie när gratängen har fått fin färg.