Kycklingfilé med tomatröra

Name: Kycklingfilé med tomatröra
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin till stekning; örtsalt; nymalen svartpeppar; 5 soltorkade tomater i olja; 2 msk tomat olja från burken; 2 msk olivolja; 1 dl finriven färsk parmesan; 1/2 tsk rostad torkad vitlök (alt färsk); 1 tsk socker; salt; nymalen svartpeppar efter smak; ca 0.8 dl vatten; ev några färska basilikablad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kycklingfiléerna blir härligt smakrika med denna röra på soltorkade tomater, parmesanost och vitlök ovanpå. Tomaterna ger dig sötma och parmesanosten kompletterar kycklingen med en ljuvlig sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2004

Ingredienser

6 portioner

3 kycklingfiléer

1 msk smör eller margarin till stekning

örtsalt

nymalen svartpeppar

Tomatröra

5 soltorkade tomater i olja

2 msk tomat olja från burken

2 msk olivolja

1 dl finriven färsk parmesan

1/2 tsk rostad torkad vitlök (alt färsk)

1 tsk socker

salt

nymalen svartpeppar efter smak

ca 4/5 dl vatten

några färska basilikablad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna runtom. Salta och peppra efter smak.

Ta upp filéerna och stek klart i ugnen 10-12 minuter.

När de har svalnat skär du dem i tunna skivor tvärs över.

Tomatröra: Gör dressingen genom att mixa tomaterna fint med oljorna. Blanda i resten av ingredienserna förutom vattnet. Smaka av.

Späd med vattnet till en lagom krämig konsistens.

Tips

Picknicktips
Lägg upp kycklingskivorna i en förvaringsburk som du tar med. Skeda över dressingen på plats och garnera med basilikan, som kan tas med i kruka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Salta bräder

Laxbollar med soltorkade tomater

Pizza funghi

Picknickbaguetter med fyllning

Parmesangratinerad aubergine

Pesto alla genovese

Potatisgratäng Ost paj Italiensk ost Soppa med parmesan Rostad kyckling Parmesanbiffar