Kycklingbollar

Name: Kycklingbollar
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 1 1/2 kg kycklingfilé; 3 ägg; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl ströbröd; 1 riven gul lök; rivet skal från 1 citron; 2 - 3 msk färsk hackad rosmarin (3 msk färsk motsvarar ca 2-3 tsk torkad); 1 msk salt; nymalen svartpeppar; 50 g smör

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En utmärkt rolig variant på kycklingrätt. Kycklingbollarna är fabulöst goda och har smaker från bland annat lök och rosmarin. Förträffliga att servera som tilltugg, på buffén eller ta med sig på picknicken.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

1 1/2 kg kycklingfilé

3 ägg

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl ströbröd

1 riven gul lök

rivet skal från 1 citron

2 - 3 msk färsk hackad rosmarin (3 msk färsk motsvarar ca 2-3 tsk torkad)

1 msk salt

nymalen svartpeppar

50 g smör

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i grova bitar och mixa i omgångar i en matberedare till en färs. Häll över i en skål. Knäck i ägget och blanda i grädden samt ströbrödet till en slät massa.

Tillsätt den rivna löken och citronskalet samt rosmarin, salt och peppar. Fukta händerna lätt och forma köttbullar av färsen.

Hetta upp en stekpanna och låt lite av smöret bli lätt brynt. Stek bullarna, några i taget. Sänk värmen till medelvärme och se till att de blir genomstekta. Stek bullarna i matfettet i omgångar i stekpannan.

Låt svalna och stick en kvist färsk rosmarin i varje bulle. De går utmärkt att äta kalla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?