Kyckling toronata med grillad aubergine

Name: Kyckling toronata med grillad aubergine
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 kyckling (à ca 1,2 kg); vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 1/2 burk tonfisk (i olja); 2 msk majonnäs; 1 msk crème fraiche; 1 liten burk ansjovisfiléer (à 55 g); 12 st oliver; 1 aubergine; 1 1/2 msk olja

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Denna avancerade kyckling toronata med grillad aubergine är väl värd sin tid. Denna rätt har underbara smaker som passar perfekt ihop. Den möra kycklingen kontrasterar bra mot den lite salta tonfisk- och olivsåsen och den söta auberginen.

Ingredienser

4 portioner

1 kyckling (à ca 1,2 kg)

vatten

2 hönsbuljongtärningar

1/2 burk tonfisk (i olja)

2 msk majonnäs

1 msk crème fraiche

1 liten burk ansjovisfiléer (à 55 g)

12 st oliver

1 aubergine

1 1/2 msk olja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Lägg kycklingen i en kastrull. Häll på så mycket vatten att det räcker. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka under lock 40-45 min. Låt kallna.

Mixa tonfisk, majonnäs, crème fraiche och ansjovisfiléer i en mixer eller med en mixerstav. Finhacka oliverna och rör ner i tonfiskblandningen.

Skölj och skiva auberginen på längden. Pensla skivorna med oljan. Grilla skivorna i ugnen på 250°C eller i en grillpanna, några min på varje sida.

Bena ur och skiva kycklingen. Servera kycklingen med tonfisksås, aubergine, kapris och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Halstrad tonfisk med brysselkål och ansjovismajonnäs

Tonfisk- och tomatsås

Ägg- och tonfiskröra

Aubergine och kumminbruschetta

Tonfiskkakor

Fyllda tomater

Tonfisk Sås Sås till grillat Stark Sås Grillad aubergine Ris Middag Italiensk Fisk