Kyckling toronata med grillad aubergine

Denna avancerade kyckling toronata med grillad aubergine är väl värd sin tid. Denna rätt har underbara smaker som passar perfekt ihop. Den möra kycklingen kontrasterar bra mot den lite salta tonfisk- och olivsåsen och den söta auberginen.

Ingredienser

4 portioner

1 kyckling (à ca 1,2 kg)

vatten

2 hönsbuljongtärningar

1/2 burk tonfisk (i olja)

2 msk majonnäs

1 msk crème fraiche

1 liten burk ansjovisfiléer (à 55 g)

12 st oliver

1 aubergine

1 1/2 msk olja

För alla

Gör så här

Lägg kycklingen i en kastrull. Häll på så mycket vatten att det räcker. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka under lock 40-45 min. Låt kallna.

Mixa tonfisk, majonnäs, crème fraiche och ansjovisfiléer i en mixer eller med en mixerstav. Finhacka oliverna och rör ner i tonfiskblandningen.

Skölj och skiva auberginen på längden. Pensla skivorna med oljan. Grilla skivorna i ugnen på 250°C eller i en grillpanna, några min på varje sida.

Bena ur och skiva kycklingen. Servera kycklingen med tonfisksås, aubergine, kapris och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Halstrad tonfisk med brysselkål och ansjovismajonnäs

Tonfisk- och tomatsås

Pastasallad Sås till grillat Tonfisk sås Grillad aubergine Stark sås Middag med ris