Kyckling tandoori med gurk- och myntayoghurt

Name: Kyckling tandoori med gurk- och myntayoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna asparges); 350 g morötter; 2 msk rapsolja; salt; peppar; 1 rödlök; 1/2 purjolök; 600 g kycklinglårfilé; 3 msk tandoorikrydda; 1 gurka; 1 kruka mynta; 2 dl havrebaserad gurt (gärna turkisk); 1 msk vatten; 1/2 förp sallad (gärna crunchita)

3Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En kryddigt doftande kycklingrätt blir det till middag idag, med smak av Indien. Till det blir det en fräsch yoghurt med gurka och mynta. Låt dofterna sprida sig i köket och njut av både matlagning och ätande!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna asparges)

350 g morötter

2 msk rapsolja

salt

peppar

1 rödlök

1/2 purjolök

600 g kycklinglårfilé

3 msk tandoorikrydda

Yoghurt

1 gurka

1 kruka mynta

2 dl havrebaserad gurt (gärna turkisk)

1 msk vatten

1/2 förp sallad (gärna crunchita)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och morötterna i stora bitar. Blanda med hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den förvärmda ugnsplåten och rosta mitt i ugnen först i 10 minuter.

Skala och skär löken i grova skivor. Ansa, skölj och skär purjon i breda skivor.

Blanda kycklingen med resten av oljan, krydda med tandoorikryddan och lägg den, rödlöken och purjon ovanpå grönsakerna på plåten. Rosta i ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Yoghurt: Skär gurkan i tärningar och hacka myntan. Blanda dem med gurten och vattnet, smaka av med salt och peppar.

Dela salladen.

Servera kycklingen med grönsakerna, yoghurt och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Halvera mängden potatis! Blev nästan bara potatis i rätten.. strunta i oljan på kycklingen, torrmarinera istället. Gurkröran behöver mer salt. 1/5

Victor

2024-02-08

Svag trea. Grönsakerna blev lite mjuka/ångade när man körde allt på samma plåt. Vore nog bättre att köra kycklingen separat, även om det blir mer disk..

Maria

2023-03-06

Det här är säkert jättegott, men jag vill bara påpeka att receptet dyker upp när man har satt inställningarna på vegetariska alternativ.

Fredrik

2022-12-07

Hej Fredrik! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Vi ber om ursäkt för att kategoriseringen hade blivit helt fel. Vi har nu rättat felet. ❤ Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-07

Energi2325 KJ / 556 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater61 g

Protein39 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.