Kyckling tandoori med gurk- och myntayoghurt

Name: Kyckling tandoori med gurk- och myntayoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna asparges); 350 g morötter; 2 msk rapsolja; salt; peppar; 1 rödlök; 1/2 purjolök; 600 g kycklinglårfilé; 3 msk tandoorikrydda; 1 gurka; 1 kruka mynta; 2 dl havrebaserad gurt (gärna turkisk); 1 msk vatten; 1/2 förp sallad (gärna crunchita)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En kryddigt doftande kycklingrätt blir det till middag idag, med smak av Indien. Till det blir det en fräsch yoghurt med gurka och mynta. Låt dofterna sprida sig i köket och njut av både matlagning och ätande!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna asparges)

350 g morötter

2 msk rapsolja

salt

peppar

1 rödlök

1/2 purjolök

600 g kycklinglårfilé

3 msk tandoorikrydda

Yoghurt

1 gurka

1 kruka mynta

2 dl havrebaserad gurt (gärna turkisk)

1 msk vatten

1/2 förp sallad (gärna crunchita)

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havrebaserad havergurt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och morötterna i stora bitar. Blanda med hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den förvärmda ugnsplåten och rosta mitt i ugnen först i 10 minuter.

Skala och skär löken i grova skivor. Ansa, skölj och skär purjon i breda skivor.

Blanda kycklingen med resten av oljan, krydda med tandoorikryddan och lägg den, rödlöken och purjon ovanpå grönsakerna på plåten. Rosta i ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Yoghurt: Skär gurkan i tärningar och hacka myntan. Blanda dem med gurten och vattnet, smaka av med salt och peppar.

Dela salladen.

Servera kycklingen med grönsakerna, yoghurt och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Fredrik

2022-12-07

Det här är säkert jättegott, men jag vill bara påpeka att receptet dyker upp när man har satt inställningarna på vegetariska alternativ.

Redaktionen ICAse

2022-12-07

Hej Fredrik! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Vi ber om ursäkt för att kategoriseringen hade blivit helt fel. Vi har nu rättat felet. ❤ Hälsningar Elina