Kyckling smokey caribbean med papaya och äpple

Kyckling smokey caribbean är en fräsch och smakfull rätt. Köttet blir utsökt eftersom det får ligga i en marinad med många kryddor, bland annat ingefära, chili och nejlika. Du serverar det grillade på bröd med syrliga papaya- och äpplebitar.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

3 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)

1/2 röd paprika

2 msk rödvinsvinäger

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 msk brun farin

1 tsk ingefärspulver

1 tsk malda nejlikor

1 tsk malen kryddpeppar

1 tsk paprikapulver

1 krm salt

4 kycklingbröstfiléer (skinnfria)

Papaya- och äppelsallad

1 medelstor papaya

2 äpplen

juicen av 2 limefrukter

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Till servering

4 - 8 skivor gott bröd (t ex lantbröd)

100 g kvarg

blandad sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj, kärna ur och skär chili och paprika i bitar. Mixa med stavmixer eller i matberedare tillsammans med vinäger, olja, grovhackad vitlök och kryddor till en slät sås. Låt den sjuda i ca 10 minuter i en kastrull under omrörning. Låt såsen kallna.

00:10:00

Skär ett horisontellt snitt i kycklingbröstet och fläk upp bröstet så att det blir som en tunn schnitzel. Lägg kycklingen i marinaden minst 1/2 timme.

00:30:00

Sallad: Skala och skär papaya och äpple i tärningar. Blanda med limejuice. Salta och peppra.

Grilla kycklingbrösten 2-3 minuter på var sida. Grilla även brödskivorna krispiga.

00:02:00

Till servering: Bre kvarg på brödskivorna. Skär kycklingen i tre bitar och lägg på brödet. Toppa med frukt och sallad samt ev ytterligare en grillad brödskiva.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Fantastiskt gott, vid mildare variant minska med ca 1st chilifrukter. Marinaden är super god!
Mikaela
2011-04-19

Energi1890 KJ / 450 kCal

Fett9 g

Testa liknande recept

Satay med fräsch jordnötssås
Betyg 2.8 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Papayasalsa
Betyg 3.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Forell i folieform
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel kycklingburgare med yoghurt
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kokos- och myntacocktail
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kycklingbröst Recept Sås till grillat Grillad paprika Grillad middag Röror till grillat Festlig grillad mat