Kyckling med "vild" kantarellsås

Name: Kyckling med "vild" kantarellsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g hel färsk eller tinad kyckling; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm citronpeppar; 1 purjolök; 6 enbär; 2 1/2 dl buljong (kycklingfond eller hönsbuljong + vatten); 1 msk soja; 2 msk rönnbärsgelé; 2 dl crème fraiche; 150 g kantareller; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Stekt kyckling i en sås av smörstekta kantareller är ett lyxigt och underbart kycklingrecept. Kycklingen med den vilda kantarellsåsen serveras tillsammans med ris.

Ingredienser

4 portioner

1200 g hel färsk eller tinad kyckling

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm citronpeppar

1 purjolök

6 enbär

2 1/2 dl buljong (kycklingfond eller hönsbuljong + vatten)

1 msk soja

2 msk rönnbärsgelé

2 dl crème fraiche

150 g kantareller

1 msk smör eller margarin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stycka kycklingen i 4 delar (för 4 port). Bryn dem runt om i olja i en stekpanna.

Krydda med salt och citronpeppar och lägg över kycklingbitarna i en traktörpanna. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Krossa enbären. Lägg purjolök och enbär i traktörpannan och häll över buljong. Tillsätt soja och rönnbärsgelé. Låt kycklingen puttra ca 25 minuter. Rör ner crème fraiche.

00:25:00

Ansa kantarellerna. Fräs dem i margarin eller smör och blanda ner dem i pannan. Servera kycklingen med ris och en blandad grönsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Ni har ändrat fel ingrediens. Det ska vara creme fraichen som ska vara i dl.. inte buljongen.
Sammy
2024-08-09
Tack Sammy! Alldeles rätt, det ska vara 2 dl creme fraiche och 2 1/2 dl färdig buljong. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-08-12
Hade i 2 deciliter creme fraiche. 2 msk verkade för lite. Tog röd vinbärsgelé istället för rönnbär då det var svårt att få tag på. Smakade bra!
Jonas
2024-08-01
Vanligtvis låter man svampen steka i sin egna vätska en stund, för att den ska bli mer lättsmält för magen. När det är klart tillsätter man smör och steker
Susanne
2023-08-08

Testa liknande recept

Chili- och apelsingrillad kyckling
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampfyllda lövbiffsrulader med mos
Betyg 2.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ingefärskyckling med tomater och oliver
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel kyckling i ugn med citron och timjan
Betyg 4 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Mammas fiskgratäng
Betyg 3.2 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltbiffar med enbärsstekta rotfrukter
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttgryta Svampsoppa Kantarell stekt Kantarellförrätt Stekt fläsk