Kyckling med tomatsallad och avokadoröra

Name: Kyckling med tomatsallad och avokadoröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk olja; salt och peppar; 2 msk sweet chili; 4 kycklingfiléer; 1 msk soja; 1 vitlöksklyfta; 4 tomater; 1/2 rödlök; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 avokado; 1/2 msk pressad limesaft; salt och peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En fräsch och färggrann middagsmåltid som fungerar fint till både vardag och fest! Kyckling med tomatsallad och avokadoröra får sin härliga smak av bland annat sweet chili, soja, vitlök, avokado och limesaft och är fri från både gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 msk olja

salt och peppar

2 msk sweet chili

4 kycklingfiléer

1 msk soja

1 vitlöksklyfta

Tomatsallad

4 tomater

1/2 rödlök

1 msk olivolja

salt och peppar

Avokadoröra

2 avokado

1/2 msk pressad limesaft

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.

Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg potatisen i en bunke och ringla över hälften av oljan. Krydda med salt, peppar och blanda om. Häll potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 30 minuter. Rör runt då och då.

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg dem i en bunke. Häll på sweetchili, soja och pressa i vitlöken. Blanda väl.

Tomatsallad: Skär tomaterna i små tärningar och skala och hacka löken. Blanda tomater och lök med resten av olivoljan och krydda med salt
och peppar.

Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa avokadoköttet med limesaft och smaka av med salt och peppar.

Stek kycklingen i resten oljan och krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med tomatsalladen, avokadoröra, rostad potatis och resterande lime i klyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?