Kyckling med potatispuré, pepparrot, rädisor och rödlöksvinägrett

Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
1
Kyckling med potatispuré, pepparrot, rädisor och rödlöksvinägrett

Fräscht och nyskapande recept på kyckling i ugn med potatismos. En stabil rätt som lättas upp och piffas till av pepparrotskräm, vinägrett, ärtor och rädisor. Den lite torra mandelpotatisen blir till en extra god puré.

Kyckling med potatispuré, pepparrot, rädisor och rödlöksvinägrett

Ingredienser

4 portioner

Ärtor

2 dl  små gröna ärtor
1/2   rödlök
2 msk  rödvinsvinäger
3 msk  olja
salt och svartpeppar
10   rädisor

Pepparrotscrème

4 msk  riven färsk pepparrot
2 dl  crème fraiche
salt och peppar

Mandelpotatispuré

900 g  mandelpotatis
2 dl  mjölk
2 msk  smör
salt och peppar

Kyckling

4   kycklingfiléer (gärna med skinn)
1 msk  smör
salt och peppar

Topping

100 g  ärtskott

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, laktosfri mjölkdryck och laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut cremè fraiche och mjölk till mjölkproteinfria ersättningsprodukter och byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 8 bufféportioner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat

Kommentar

Fantastiskt god och festlig måltid.

Katarina

2017-11-26

Testa liknande recept

Under 45 min att tillaga
Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svartvinbärsglaserad kyckling med sparrissallad
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Veganska snittar - avokadosnittar med pepparrot och dill
Betyg 4.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Smörgåstårta på tunnbröd med najadlax och räkor
Betyg 3.4 av 5.
97 personer har röstat
Under 45 min att tillaga