version:
Kyckling med potatispuré, pepparrot, rädisor och rödlöksvinägrett
Fräscht och nyskapande recept på kyckling i ugn med potatismos. En stabil rätt som lättas upp och piffas till av pepparrotskräm, vinägrett, ärtor och rädisor. Den lite torra mandelpotatisen blir till en extra god puré.
Ingredienser
4 portioner
Ärtor
2 dl
små gröna ärtor
1/2
rödlök
2 msk
rödvinsvinäger
3 msk
olja
-
salt och svartpeppar
10
rädisor
Pepparrotscrème
4 msk
riven färsk pepparrot
2 dl
crème fraiche
-
salt och peppar
Mandelpotatispuré
900 g
mandelpotatis
2 dl
mjölk
2 msk
smör
-
salt och peppar
Kyckling
4
kycklingfiléer (gärna med skinn)
1 msk
smör
-
salt och peppar
Topping
100 g
ärtskott
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, laktosfri mjölkdryck och laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut cremè fraiche och mjölk till mjölkproteinfria ersättningsprodukter och byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, laktosfri mjölkdryck och laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut cremè fraiche och mjölk till mjölkproteinfria ersättningsprodukter och byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.
Gör så här
Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 8 bufféportioner.
Kommentar
Katarina
2017-11-26Fantastiskt god och festlig måltid.