Kyckling med potatis och koriander

Name: Kyckling med potatis och koriander
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 4 msk rapsolja; salt; peppar; 800 g potatis; 1 lök; 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chili; 400 ml lättkokosmjölk; 1 kruka koriander; 1 msk råsocker; 2 msk limesaft

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Festlig ugnsstekt kyckling med en härlig gryta av potatis, paprika, lök, koriander och chili. En måltid full av både smak och färg som passar utmärkt både till vardag och fest.

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfilé

4 msk rapsolja

salt

peppar

800 g potatis

1 lök

2 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

400 ml lättkokosmjölk

1 kruka koriander

1 msk råsocker

2 msk limesaft

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryn kycklingfiléerna i hälften av rapsoljan, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller till innertemperaturen är 72°C.

00:20:00

Skala potatis och lök, dela och kärna ur paprikorna. Skär potatis, paprika och lök i 2 cm tärningar, finhacka vitlöken. Dela, kärna ur chilin och strimla chilin.

Fräs grönsakerna i resterande rapsolja, häll på kokosmjölk och låt det koka sakta ca 20 minuter. Hacka koriandern och tillsätt den tillsammans med råsocker och limesaft.

00:20:00

Servera kycklingen med potatis och paprikagrytan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Lite blandning av vuxensmaker och barnmat. Helt okej men behöver lite modifikation för att bli perfekt. Sockret tillför inte något och skulle önska lite mer friska smaker
Peter
2022-10-23
Jättegod rätt, precis lagom av allt! Använde mjölig potatis och hela familjen gillade konsistensen som blev när den kokade sönder lite. Blandade ner kycklingbitarna (skurna i mindre bitar) i alltihop.
Anna
2012-03-31
det här var jätte gott!!! Men mycket bättre med ris till i stället för potatis,tyckte inte kokosmjölken passade med potatis.
Ulrika
2011-01-25
Det här ar jättegott men nästa gång kommre vi nog ha i lite mer grönsaker och lite mindre lime. Även lite mer kokosmjölk och låta det koka lite kortare tid så det blir lite mer såsigt utan att potaisen blir för mjuk.
Veronica
2011-01-18

Testa liknande recept

Het räkwok
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekta bananer med råsocker och glass
Betyg 4.4 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råstekt brysselkål med chili, lime och cashewnötter
Betyg 4.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Curryräkor med ris
Betyg 2.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber-och kokosdrink med mynta
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fruktkaka med aprikoser
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Köttgryta Ceviche Chorizo Sallad asiatisk