Kyckling med kokos och persikor

Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
6
Kyckling med kokos och persikor

Gör kycklingen roligare med kokosmjölk och saftiga persikor! Kycklingen får en livfull karaktär av de vackra färgerna. Enkelt, snabblagat och kryddstarkt!

Kyckling med kokos och persikor

Ingredienser

4 portioner
3 dl  basmatiris
4   kycklingfiléer
1 msk  olja
1 tsk  salt
1 - 1 1/2 krm  kajennpeppar
4   persikor eller nektariner
2   purjolökar
1   burk lättkokosmjölk (à 400 ml) eller vanlig kokosmjölk (1 burk lättkokosmjölk motsvarar 1 burk vanlig kokosmjölk, à 200 g + 2 dl vatten)
1 msk  soja
ev sockerärtor till servering

För alla

Byt ut sojan mot balsamvinäger om du inte tål den.

Gör så här

Tips

Krydda gärna kokosmjölken med 1-2 msk currypasta (för 4 port) för mer hetta på rätten.

Gröna tipset: Ersätt kycklingfiléerna med quorn om du vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Jag hade i en klick pressad ingefära, och nästa gång blir det nog lite bambuskott och föer grönsaker i också! Supergott!

Caroline

2020-05-20

Mycket gott och snabbt och enkelt att tillaga.

Helene

2006-03-12

Ett gäng cashewnötter satte pricken över i:et. Lättlagat och gott.

Martin

2006-01-29

Näringsvärde per portion

Energi2310 KJ / 550 kCal
Fett13 g

Testa liknande recept

Somrig pastasallad
Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Curryräkor med ris
Betyg 2.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Peach-Melbasylt
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Grillad persika med bacon och tallsalt
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tropisk barnfruktpuré
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
O`boypudrade persikohalvor
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga