Indisk tomatsoppa

Name: Indisk tomatsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 grön chili; 1 förp hela tomater (à ca 400 g); 1 förp krossade tomater; 5 dl tomatjuice; 1 tsk salt; 1 tsk currypulver; 1 tsk stött anis; 1 krm kajennpeppar; 1 tsk socker; 2 persikor (från burk); 200 g skalade räkor; 1/2 knippe hackad gräslök; ev vitt bröd till servering

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Indisk tomatsoppa är en lättlagad, mättande och god soppa. Tomatsoppan innehåller bland annat räkor, chili, curry och kajennpeppar vilket ger en suverän och het smak. Servera vitt bröd till.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 grön chili

1 förp hela tomater (à ca 400 g)

1 förp krossade tomater

5 dl tomatjuice

1 tsk salt

1 tsk currypulver

1 tsk stött anis

1 krm kajennpeppar

1 tsk socker

2 persikor (från burk)

200 g skalade räkor

1/2 knippe hackad gräslök

vitt bröd till servering

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlöksklyfta. Fräs lök och vitlökshack i hälften av oljan i en gryta stor nog för soppkok.

Skölj, kärna ur och finstrimla, chilifrukt. Låt strimlet fräsa med någon minut. Tillsätt hela tomater, krossade tomater och tomatjuice. Krydda med salt, currypulver, stött anis, kajennpeppar, socker. Låt småkoka i ca 5 minuter.

Tärna persikor från burk. Fräs persikor, skalade räkor och hackad gräslök mycket snabbt i resten av oljan.

Servera soppan med räkfräset till. Vitt bröd smakar gott att äta till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?