Kyckling med dillsås

Name: Kyckling med dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg potatis; 1 msk ättika (12%); 3 msk vatten; 1 msk socker; 1 1/2 dl kycklingbuljong (fond eller tärning + vatten); 2 dl vispgrädde; salt; vitpeppar; 1 msk ljus maizenaredning; ca 2 l lättsaltat vatten; 2 morötter; 600 g kycklingfilé; 1 kruka dill

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Utomordentligt snabbt och festligt med kyckling i dillsås. Smarrig till den buljongkokta kycklingen är den förträffliga dillsåsen. Ris eller pressad potatis passar förträffligt till kycklingen.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

1 msk ättika (12%)

3 msk vatten

1 msk socker

1 1/2 dl kycklingbuljong (fond eller tärning + vatten)

2 dl vispgrädde

salt

vitpeppar

1 msk ljus maizenaredning

ca 2 l lättsaltat vatten

2 morötter

600 g kycklingfilé

1 kruka dill

Gör så här

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Koka ihop ättika, vatten och socker i en stor kastrull. Tillsätt kycklingbuljong och grädde. Låt koka i 5 minuter. Salta och peppra.

00:05:00

Rör ner maizenaredningen, koka upp och låt sjuda i 1 minut. Varmhåll.

00:01:00

Koka upp lättsaltat vatten. Skala och skiva morötterna i 3-4 mm tjocka slantar och lägg ner dem tillsammans med kycklingfiléerna, sänk temperaturen något och låt sjuda under lock i ca 10 minuter. Häll av kyckling och morötter i ett durkslag.

00:10:00

Skär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm. Lägg ner köttet och morötterna i såsen. Grovhacka dillen och vänd ner den. Blanda väl och lägg sedan upp på varma tallrikar. Servera med nykokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?