Kyckling med citronquinoa och fikonsky

Name: Kyckling med citronquinoa och fikonsky
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer; 2 dl quinoa (alt bulgur/couscous); 1 schalottenlök; 1/2 dl balsamvinäger; 4 dl kycklingbuljong (tärning eller konc fond + vatten); 1 msk majsstärkelse; 3 torkade fikon; 2 vitlöksklyftor; 150 g shiitakesvamp; 125 g haricots verts (bönor); rivet skal av 1 citron; 2 kvistar bladpersilja; 1 ask/påse babyspenat (à 80 g); 6 plommontomater; olja och smör till stekning; salt; peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Denna fågelrätt kan snabbt komma att bli din nya favorit! Fikonskyn ger kycklingen en fin sötma medan balsamvinägern bidrar med sälta. Servera med citronquinoan, som består av haricots verts, citronskal, persilja, spenat och tomater.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingbröstfiléer

2 dl quinoa (alt bulgur/couscous)

1 schalottenlök

1/2 dl balsamvinäger

4 dl kycklingbuljong (tärning eller konc fond + vatten)

1 msk majsstärkelse

3 torkade fikon

2 vitlöksklyftor

150 g shiitakesvamp

125 g haricots verts (bönor)

rivet skal av 1 citron

2 kvistar bladpersilja

1 ask/påse babyspenat (à 80 g)

6 plommontomater

olja och smör till stekning

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i smör.

Häll på vinägern och låt koka upp. Häll i kycklingbuljong och koka tills hälften återstår. Red med maizena, utrörd i lite vatten.

Hacka fikonen och lägg dem i såsen.

Bryn kycklingen i lite olja i en stekpanna. Krossa vitlöksklyftorna och låt dem steka med kycklingen.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek klart i ugnen i ca 8 minuter, tills köttsaften är klar.

00:00:00

Ansa och stek svampen i smör. Salta och peppra.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Blanda med quinoa, citronskal, strimlad persilja, spenat och tomatklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mums! Tok-gott! Och enkelt! Direkt en favorit! Kyckling kan enkelt ersättas med quorn för vegetarianen och svampen kan då stekas med quornen. Quorn går snabbare än kyckling och man slipper helt sista stunden i ugnen.
Karin
2006-11-29

Energi1640 KJ / 390 kCal

Fett8 g

Testa liknande recept

Koka quinoa
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tranbärsglaserat majskycklingbröst med svamp och ärtsås
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.178 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tabbouleh med quinoa
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad fläskfilé späckad med merguez
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Shiitakesvamp Lammfilé Gryn Glutenfri quinoa Rostad kyckling Quinoa tabbouleh

Kyckling med citronquinoa och fikonsky

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept