ÖVER 60 MIN | Medel

Kyckling jerk style

(32)

Grillade kycklingklubbor som först vänds i en smakrik jerkkrydda, bestående av bland annat vitlök, ananas, farinsocker och tabasco. Serveras med en fräsch mangosallad och limedressing.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Jerkkrydda: Skala lök och vitlök och skär dem i bitar. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och mixa ihop dem.
  2. Vänd kycklingklubborna i kryddblandningen. Grilla kycklingen sakta på indirekt grill ca 1 timme. Vänd då och då.
  3. Mangosallad: Skala, kärna ur och skär mangon i tärningar. Ansa och bryt salladen i bitar. Skala och skiva löken tunt. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i bitar. Plocka koriandern.
  4. Dressing: Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
  5. Blanda limeskal och -saft med socker och olivolja. Smaksätt med nymald peppar.
  6. Vänd ner grönsakerna i dressingen.
  7. Till servering: Servera kycklingklubborna med mangosallad, ris och matyoghurt blandad med hackad koriander.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Jerkkrydda
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 dl ananaskross
  • 2 msk farinsocker
  • 2 tsk tabasco
  • 1 tsk mald kryddpeppar
  • 1 tsk timjan
  • 2 tsk salvia
  • 1 tsk grovmald svartpeppar
  • 2 tsk salt
  • 8 kycklingklubbor
Mangosallad
  • 1 mango eller tinade mangotärningar (1 mango motsvarar 2 dl tinade mangotärningar)
  • 1/2 litet isbergssalladshuvud
  • 1 silverlök
  • 1 gurka
  • 1/2 kruka koriander
Dressing
  • 2 lime
  • 1 tsk strösocker
  • 4 msk olivolja
  • peppar
Till servering
  • ris
  • koriander
  • matyoghurt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2799 kJ / 670 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Brasiliansk pulled pork
UNDER 45 MIN

Kokoskyckling med fruktigt pilaffris
ÖVER 60 MIN

New York-style vegoburgare
ÖVER 60 MIN

Spare ribs El Bulli-style
Visa recept med:
Lime Gryn Medel Lördag Huvudrätt