Kyckling i ugn med äpple och curry

Name: Kyckling i ugn med äpple och curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 2 fasta äpplen (gärna discovery); 2 rödlökar; 600 g kycklinglårfilé; 3 msk olja; 1 msk curry; 2 dl vatten; salt; svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 1 tsk flytande honung; 1 kruka koriander eller persilja; 1 dl rostad lök; ris; gärna sallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kyckling, äpplen och lök kryddade med curry lagas på samma i plåt i ugnen. Den härliga skyn som bildas kokar du sedan ihop med crème fraiche och får en god sås att servera till kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 fasta äpplen (gärna discovery)

2 rödlökar

600 g kycklinglårfilé

3 msk olja

1 msk curry

2 dl vatten

salt

svartpeppar

2 dl crème fraiche

1 tsk flytande honung

Till servering

1 kruka koriander eller persilja

1 dl rostad lök

ris

gärna sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Skala och skiva löken i ca 1 cm tjocka skivor.

Blanda äpple, lök och kyckling med olja, curry och vatten i en bunke. Krydda med salt och peppar.

Lägg ut kyckling, lök och äpple på en ugnsplåt. Sätt in plåten mitt i ugnen 20-25 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

00:20:00

Häll buljongen som blir i botten av plåten i en kastrull. Tillsätt crème fraiche och koka upp. Smaksätt med honung, salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med sås och ris. Toppa med koriander och rostad lök. Servera gärna med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt lätt lagat. Fräsch smak. Vill man ha det ännu syrligare kan evtl ananas tillsättas eller majskorn för mer tuggmotstånd

Lisa

2025-01-16

Testa liknande recept

Halloumigryta med ris

Gul färsgryta med rostad lök

Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker

Köttfärscurry med majs och rostad lök

Kyckling- och linssoppa

Kycklingfärsjärpar i sötsur sås

Äpple Baka med äpple Köttfärssås ris Middag med ris Bröd med äpple Äppelchutney