Kyckling cordon bleu med fransk sallad

Name: Kyckling cordon bleu med fransk sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 kycklingfiléer (ca 600 g för 4 port); 1 - 1 1/2 msk dijonsenap; 8 skivor kokt eller rökt skinka; 4 rejäla ostskivor; salt; peppar; 1 äggula; ströbröd; olja; 2 - 2 1/2 msk smält smör; ev citronklyftor till garnering; 2 tomater; 1 liten rödlök; 1 burk matvete durum (à 410 g); 2 - ev 3 msk kapris; 1/2 dl färsk finhackad persilja eller torkad persilja (1/2 dl färsk motsvarar 2 msk torkad); 1 dl vinägrett (färdigköpt eller hemlagad); salt; peppar

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Kyckling cordon bleu är en briljant kombination av det saftiga köttet, stingiga senapen, krämiga osten och rökta skinkan. Tillsammans med den franska salladen har du en fulländad och utsökt middag.

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingfiléer (ca 600 g för 4 port)

1 - 1 1/2 msk dijonsenap

8 skivor kokt eller rökt skinka

4 rejäla ostskivor

salt

peppar

1 äggula

ströbröd

olja

2 - 2 1/2 msk smält smör

citronklyftor till garnering

Fransk sallad

2 tomater

1 liten rödlök

1 burk matvete durum (à 410 g)

ev 2 - 3 msk kapris

1/2 dl färsk finhackad persilja eller torkad persilja (1/2 dl färsk motsvarar 2 msk torkad)

1 dl vinägrett (färdigköpt eller hemlagad)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kyckling: Skär ett snitt, nästan igenom, längs med filéerna. Vik upp och pensla med senap. Lägg i skinka och ost. Salta och peppra.

Vispa äggulan lätt och pensla ovansidan på kycklingen med det. Strö över ströbröd. Lägg över i en lätt oljad ugnssäker form. Ringla över smöret. Tillaga i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Fransk sallad: Grovtärna tomaterna. Skala och finhacka löken. Blanda matvete, tomat, lök, ev kapris och persilja med vinägrett. Smaka av med salt och peppar. Garnera gärna med citronklyftor som är goda att pressa över kycklingen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?