Kyckling cordon bleu med fransk sallad

Name: Kyckling cordon bleu med fransk sallad
Total time: 45 min
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 kycklingfiléer (ca 600 g för 4 port); 1 - 1 1/2 msk dijonsenap; 8 skivor kokt eller rökt skinka; 4 rejäla ostskivor; salt och peppar; 1 äggula; ströbröd; olja; 2 - 2 1/2 msk smält smör; salt och peppar; ev citronklyftor till garnering; 2 tomater; 1 liten rödlök; 1 burk matvete durum (à 410 g); 2 - ev 3 msk kapris; 1/2 dl färsk finhackad persilja eller torkad persilja (1/2 dl färsk motsvarar 2 msk torkad); 1 dl vinägrett (färdigköpt eller hemlagad); salt och peppar

Kyckling cordon bleu är en briljant kombination av det saftiga köttet, stingiga senapen, krämiga osten och rökta skinkan. Tillsammans med den franska salladen har du en fulländad och utsökt middag.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Kyckling: Skär ett snitt, nästan igenom, längs med filéerna. Vik upp och pensla med senap. Lägg i skinka och ost. Salta och peppra.
Vispa äggulan lätt och pensla ovansidan på kycklingen med det. Strö över ströbröd. Lägg över i en lätt oljad ugnssäker form. Ringla över smöret. Tillaga i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Fransk sallad: Grovtärna tomaterna. Skala och finhacka löken. Blanda matvete, tomat, lök, ev kapris och persilja med vinägrett. Smaka av med salt och peppar. Garnera gärna med citronklyftor som är goda att pressa över kycklingen.

För alla

Innehåller mjölk.
Gör glutenfri: använd specialströbröd utan gluten. Byt matvete mot quinoa eller ris i salladen.
Gör äggfri: uteslut äggulan och pensla i stället med crème fraiche. Välj äggfritt ströbröd.

Tips

Rör ut lite dijonsenap i yoghurt eller crème fraiche att servera till om du vill ha en sås.

Ingredienser

Portioner: 4

Kyckling

4 kycklingfiléer (ca 600 g för 4 port)
1 - 1 1/2 msk dijonsenap
8 skivor kokt eller rökt skinka
4 rejäla ostskivor
salt och peppar
1 äggula
ströbröd
olja
2 - 2 1/2 msk smält smör
salt och peppar
ev citronklyftor till garnering

Fransk sallad

2 tomater
1 liten rödlök
1 burk matvete durum (à 410 g)
2 - ev 3 msk kapris
1/2 dl färsk finhackad persilja eller torkad persilja (1/2 dl färsk motsvarar 2 msk torkad)
1 dl vinägrett (färdigköpt eller hemlagad)
salt och peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept