Kyckling à la curry

Name: Kyckling à la curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g kycklingfiléer; 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk röd currypaste; 2 morötter; 1 röd paprika; 1 burk kokosmjölk (à 400 g); 1/2 msk kinesisk soja; 1 msk sweet chilisås; 1 msk farinsocker; 1 hönsbuljongtärning; 1 zucchini (à 300 g); 1 burk skivade vattenkastanjer (à 200 g); smör; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kyckling à la curry är en rikt doftande kycklinggryta med känsla av Indien. Kycklinggrytan smaksätter du med bland annat röd currypaste och sweet chilisås medan krämigheten kommer från söt kokosmjölk. Servera gärna grytan med ris.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklingfiléer

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk röd currypaste

2 morötter

1 röd paprika

1 burk kokosmjölk (à 400 g)

1/2 msk kinesisk soja

1 msk sweet chilisås

1 msk farinsocker

1 hönsbuljongtärning

1 zucchini (à 300 g)

1 burk skivade vattenkastanjer (à 200 g)

smör

salt

peppar

För alla

Gör så här

Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta.

Skala och grovhacka löken. Skala och pressa vitlöken. Fräs lök, vitlök och currypaste i smör ca 3 minuter i stekpannan. Lägg i grytan.

Skala morötterna och skär dem i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Tillsätt morötter, paprika, kokosmjölk, soja, sweet chilisås och farinsocker i grytan.

Smula ner buljongtärningen. Låt koka under lock ca 20 minuter.

Skär under tiden zucchinin i bitar. Häll av vattenkastanjerna. Blanda ner zucchinibitarna och vattenkastanjerna i grytan. Låt koka ytterligare ca 3 minuter. Krydda med salt. Servera gärna grytan med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?