Kubansk sås av svarta bönor

Denna kubansk sås av svarta bönor, chilifrukt, schalottenlök, paprika och oregano smakar kryddigt och gott. Såsen med de svarta bönorna tillagar du både enkelt och snabbt.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Kärna ur och skär paprika och chilifrukt i bitar. Fräs alltsammans i olivolja tillsammans med kryddorna.
Lägg bönorna i kryddfräset. Tillsätt vatten. Låt koka i ca 5 minuter utan lock. Mixa bönorna och passera såsen genom en sil. Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser

Portioner: 4

1 burk svarta bönor (à ca 400 g)
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 röd eller gul paprika
1/2 - 3/4 chilifrukt (spansk peppar)
1 tsk olivolja
2 krm oregano
2 krm spiskummin
1 - 2 lagerblad
1 - 1 1/2 krm strösocker
1/4 msk vitvinsvinäger
1 - 1 1/2 dl vatten

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept