Öländsk chili
Är du sugen på något med lite hetta i? Testa att laga till en öländsk chili med smak av bacon, vitlök, chipotle, bönor och tomat. Servera chilin varm tillsammans med en bit bröd och njut!
Ingredienser
6 portioner
Bönor
2 1/2 dl torkade bruna bönor
2 gula lökar
1 tsk salt
1 lagerblad
1 1/2 l vatten
Chili
1 1/2 kg högrev
7 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 grön chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 paket bacon (à 140 g)
2 chipotlechili (torkad, röd chili)
1 msk chilipulver
2 tsk spiskummin
2 kvistar färsk timjan
1 burk krossade tomater (à 400 g)
2 flaskor porter (à 33 cl)
1 msk konc kalvfond
1 msk socker
1 - 2 krm rökt tabasco (pepper sauce chipotle), eller mer beroende på önskad styrka
2 tsk salt
1 krm peppar
Till servering
bröd
crème fraiche
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer