Kryddrostad lax med ärtpuré

Name: Kryddrostad lax med ärtpuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk + 1 tsk olivolja; salt; peppar; 2 röda paprikor; 1 rödlök; 1 krm spiskummin; 1 msk paprikapulver; ca 600 g laxfilé; 250 g ärtor; 1 vitlöksklyfta; 1 dl matyoghurt; 1 citron

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Får vi lov att bjuda på en festlig och fantastiskt god middagsrätt? Den rostade laxen får sin fina smak av kryddor som spiskummin och paprika och ärterna mixas tillsammans med vitlök och yoghurt till en välsmakande puré. Kanongott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk + 1 tsk olivolja

salt

peppar

2 röda paprikor

1 rödlök

1 krm spiskummin

1 msk paprikapulver

ca 600 g laxfilé

250 g ärtor

1 vitlöksklyfta

1 dl matyoghurt

1 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.

Halvera potatisen och blanda dem med 1 msk olivolja, salt och peppar.

Häll potatisen på den förvärmda plåten och ugnsstek ca 15 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skär löken i klyftor.

Blanda de torra kryddorna och gnid in laxen med dem.

När potatisen stekts ca 15 minuter lägg då på paprika, lök och lax. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 minuter.

Fräs ärterna några minuter i 1 tsk olja och pressa i vitlöksklyftan. Mixa fräset tillsammans med yoghurt till en puré. Smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.

Servera laxen med potatisblandningen, ärtpurén och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde detta recept för första gången för ca 11 år sedan har sen dess blivit vegetarian, så ersatte fisken med vego file och det blev gott! Ersatte också yoghurten med Oatlys creme fraiche och nästa gång blir det en till klyfta vitlök i puren för godare smak 👌

Paulina

2024-07-08

Jättegott! Potatisen behövde lite mer tid, men annars funkade receptet jättebra.

Camilla

2020-09-06

Jättegott! Nästan en lyxmiddag. Roliga nya smaker.

Monica

2013-01-21

Energi2714 KJ / 649 kCal

Fett30.8 g

Kolhydrater51.6 g

Protein36.5 g