Kryddrostad lax med ärtpuré

Får vi lov att bjuda på en festlig och fantastiskt god middagsrätt? Den rostade laxen får sin fina smak av kryddor som spiskummin och paprika och ärterna mixas tillsammans med vitlök och yoghurt till en välsmakande puré. Kanongott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 2, 2013

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
Halvera potatisen och blanda dem med 1 msk olivolja, salt och peppar.
Häll potatisen på den förvärmda plåten och ugnsstek ca 15 minuter.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
Blanda de torra kryddorna och gnid in laxen med dem.
När potatisen stekts ca 15 minuter lägg då på paprika, lök och lax. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 minuter.
Fräs ärterna några minuter i 1 tsk olja och pressa i vitlöksklyftan. Mixa fräset tillsammans med yoghurt till en puré. Smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.
Servera laxen med potatisblandningen, ärtpurén och citronklyftor.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Barnknepet: lämna en del av laxen okryddad om barnen inte tycker om kryddblandningen.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
1 msk + 1 tsk olivolja
salt och peppar
2 röda paprikor
1 rödlök
1 krm spiskummin
1 msk paprikapulver
ca 600 g laxfilé
250 g ärter
1 vitlöksklyfta
1 dl matyoghurt
1 citron

Näringsvärde
Per portion

Energi 2714 kJ / 649 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion